大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蓮藕肉片
材料：蓮藕 300克；豬肉（瘦肉）150克；生薑 3片；大蔥 1根；紅椒 1個（可選）；生抽 1勺；料酒 1勺；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量
步驟：
1. 準備材料：將蓮藕去皮切成薄片，豬肉切成薄片，紅椒切絲，大蔥切段，薑切片。
2. 醃製肉片：將豬肉片放入碗中，加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，靜置10分鐘以入味。
3. 焯水蓮藕：鍋中加水，放入蓮藕片，煮沸後焯水約2-3分鐘，撈出沖涼，備用。
4. 熱油炒香：鍋中倒入適量油，放入薑片和蔥段，小火炒香，釋放香味。
5. 炒肉片：將醃製好的豬肉片放入鍋中，大火翻炒至變色，盛出備用。
6. 炒蓮藕：鍋中再次加入少許油，放入焯過水的蓮藕片，翻炒均勻，可以加入紅椒絲一起炒。
7. 合併食材：將炒好的肉片倒入鍋中，與蓮藕一起翻炒，加鹽調味，炒勻後出鍋裝盤。
茄汁豌豆燒雞丁
主要食材:西紅柿一個，雞胸肉一塊，豌豆粒，玉米粒，蔥蒜
做法
(1)西紅柿切塊，雞胸肉切丁。
(2)醃製雞丁加一勺生抽，半勺料酒，少許黑胡椒抓勻醃製五分鐘。
(3)油熱蒜爆香，西紅柿翻炒至軟，加小半碗水煮開，放豌豆玉米粒，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，待雞丁煮熟，撒蔥花，出鍋即可。
雙椒炒雞丁
準備食材: 雞腿、青紅椒、姜蒜末、幹辣椒、薑絲、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、雞腿去骨和雞皮切丁，然後加入料酒、薑絲、黑胡椒粉、食鹽、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製二十分鐘備用。
2、切好青紅椒、幹辣椒和姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞丁煸炒油煎。
3、煎至雞丁兩面金黃後，再加入姜蒜末和青紅椒一起翻炒均勻入味，然後倒入白糖和蠔油調味提鮮，接著大火翻炒。
4、炒至青紅椒斷生以後，即可出鍋開吃。
菠菜配果仁
準備：花生、菠菜、大蒜、幹辣椒、生抽、陳醋、雞精、蠔油、白糖、自鹽，食用油，香油，白芝麻。
方法：
將菠菜摘取後洗淨並切成段，炸熟花生米，把蒜瓣剝皮並切成末，幹辣椒也切成段備用。
（2）鍋里加入適量的清水煮沸，然後放入菠菜焯水一會兒，撈出後瀝乾，再裝盤備用。
（3）調味汁：在碗里加入適量的生抽、蠔油、砂糖、香醋、雞精、食鹽和香油，充分攪拌均勻。
將調料汁澆在菠菜上，隨後加入炸好的花生米，再撒上適量的蒜末和幹辣椒，攪拌均勻。
最後灑上一點白芝麻作為裝飾，既清淡又能解膩，口感爽口且開胃，適合各個年齡段的人群，非常營養健康！
清炒菜薹
材料：菜薹 500克；大蒜 3瓣（切片）；食用油 適量；鹽 適量；雞精（可選）適量；紅椒（可選）1個（切片，用於點綴）
步驟：
1. 準備材料：將菜薹洗淨，去掉根部的老葉，切成大約5-7釐米長的段。大蒜切片備用。
2. 焯水：鍋中加水，加入少許鹽，煮沸後放入菜薹焯水，約1-2分鐘，至菜薹顏色變亮。然後撈出，迅速放入冷開水中漂涼，保持顏色鮮亮，撈出瀝乾水分。
3. 加熱鍋具：在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後（約160℃），放入切好的蒜片，炒香。
4. 加入菜薹：將焯水後的菜薹放入鍋中，快速翻炒，確保菜薹均勻受熱。
5. 調味：加入適量的鹽，翻炒均勻，注意不要炒過久，以免菜薹變軟失去脆感。可以根據個人口味加入少許雞精提鮮。
6. 點綴：如果使用紅椒，最後可以加入切好的紅椒片，再炒約30秒，讓紅椒的顏色和香味滲入菜薹中。
7. 出鍋盛盤：炒至菜薹剛剛斷生、顏色鮮亮後，即可關火，盛出裝盤，趁熱享用。
蝦仁蒸蛋
準備食材：
4個雞蛋、適量蝦仁、溫水、少許鹽、少許生抽、少許香油、蔥花。
步驟如下：
1、在碗中打入4個雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻。然後再加入1.5倍的溫水，繼續攪拌均勻。用勺子去除浮沫，然後蓋上一層保鮮膜。
2、當水燒開後，將碗放在蒸鍋上，開始蒸10分鐘。蒸10分鐘後，將蝦仁放在蒸蛋上，再繼續蒸2分鐘。
3、蒸好後，撒上蔥花，淋入生抽和香油即可。
洋蔥炒肉
材料
豬肉：300克（可選用牛肉或雞肉）；洋蔥：1個（中等大小）；青椒：1個（可選）；紅椒：1個（可選）；大蒜：3瓣（切片）；生薑：適量（切片）；生抽：2湯匙；老抽：1湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；黑胡椒粉：適量；食用油：適量；水澱粉：適量（可選，用於勾芡）
步驟
1. 準備材料：將豬肉切成薄片，洋蔥切成絲，青椒和紅椒切成塊，大蒜和生薑切片備用。
2. 醃製肉片：在切好的豬肉中加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、適量鹽和黑胡椒粉，醃製15分鐘，以入味。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入切好的蒜片和薑片，煸炒出香味。
4. 炒肉片：將醃製好的豬肉放入鍋中，大火快速翻炒，直至肉片變色並熟透，撈出備用。
5. 炒洋蔥：在鍋中重新加入少量食用油，將切好的洋蔥絲放入鍋中，炒至洋蔥變軟，出香味。
6. 加入青紅椒：將青椒和紅椒塊加入鍋中，與洋蔥一起翻炒1-2分鐘，保持青椒的脆嫩。
7. 合併炒制：將之前炒好的豬肉倒回鍋中，加入2湯匙生抽、1湯匙老抽和適量鹽，翻炒均勻，最後可以根據口味加一點水澱粉勾芡，炒勻後盛出即可。
山藥花生雞爪湯
準備食材:雞爪，山藥，花生，薑片。
做法步驟:
1、雞爪清洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞爪撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。花生清洗乾淨即可。
3、將雞爪、山藥、花生和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
