在我們的歷史長河中，各種傳統習俗有很多，其中二十四節氣是我們重要的傳統節氣，對於黃河中下游的農業和氣候起到了重要的指導作用。轉眼間來到了立冬節氣，隨著立冬節氣的到來，正式進入了冬季。正如我們傳統中所說的“春耕、夏耘、秋收、冬藏”，立冬節氣自古就是民間的重要節日，立冬在古代社會是民間“四時八節”之一，有需進補以度嚴冬的各種食俗。
今年的立冬節氣在11月7日，我們再忙也要記得“吃4樣，做1事”四季安康寓意好，遵循傳統順利過冬！
一：鴿子湯
立冬節氣，是冬季的開始，隨著季節的變化天氣會逐漸變得寒冷，這個時候按照老傳統需要滋補。俗話說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，再立冬節氣和一碗鴿子湯美味又滋養。
推薦：菌菇鴿子湯
【菌菇鴿子湯的做法】食材：鴿子1只，口菇少許，香菇少許，麥冬少許，玉竹少許，淮山少許，蜜棗2顆，枸杞少許，鹽少許。
1，鴿子一隻，宰殺洗淨放入砂鍋中，加入清水，再把玉竹和麥冬洗淨以及淮山也洗淨放入，然後放入蜜棗，大火燒開後，用勺子輕輕地撇去浮沫。
2，改成小火燉大約40分鐘，加入口菇片和香菇繼續燉大約10分鐘，最後加枸杞以及少許鹽調味，關火即成。
二：吃羊肉
北方到了立冬節氣，天氣就已經變得寒冷，羊肉在這個時候就是最受歡迎的肉類，在立冬節氣來一碗羊肉湯，驅寒又保暖，冬天不怕冷！
推薦：羊頭湯
【羊頭湯的做法】食材：羊頭1個，羊肉少許，胡椒粉適量，香菜少許，蔥末少許，鹽少許，雞精少許。
1，羊頭買回來洗淨焯水，然後再洗淨放入大鍋裡，加入蔥姜煮開，改成小火慢慢燉大約2個小時，關火。
2，羊頭肉中加入黑胡椒，香菜，小蔥，鹽，味精，然後舀入燉好的羊頭湯，直接上桌即成。
三：吃山藥
俗話說“春吃芽，夏吃花，秋吃果，冬吃根”，隨著立冬節氣的到來，冬天老了，也到了吃“根”的季節，在諸多“根”部食材中，山藥是不得不說的一種營養食材。山藥的營養十分豐富，不寒不燥，還健脾胃等作用，可以說比吃肉都不差，在立冬節氣記得吃！
推薦：山藥燉排骨
【山藥燉排骨的做法】食材：排骨適量，山藥1根，白果適量，蔥段少許，薑片少許，鹽適量，枸杞少許，當歸、黃芪。
1，排骨焯水撈出，去除雜質，放入砂鍋中，加入蔥段、姜段，當歸、黃芪、白果去皮之後放入砂鍋中，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。
2，把山藥去皮，切成段放入砂鍋中，加入適量的鹽調味，繼續燉煮大約15分鐘，讓山藥充分的熟透，撒上少許枸杞，直接關火上桌即成。
四：吃餃子
立冬節氣自古就是很隆重的一個節日，吃餃子是立冬的傳統食俗，餃子是傳統美食中最具代表性的美食，餃子形似元寶寓意著財源滾滾，在立冬吃餃子取個好彩頭！
推薦：洋蔥牛肉餃子
【洋蔥牛肉餃子的做法】食材：麵粉400克，牛肉餡適量，洋蔥1個，薑末少許，蔥末少許，鹽少許，生抽醬油少許，老抽醬油少許，花生油少許。
1，牛肉餡放入盆中，加入生抽醬油，老抽醬油，蔥末，鹽少許，花生油充分的拌勻，最後把切碎的洋蔥末放入，充分攪拌均勻，餃子餡就調拌好了。
2，把麵粉加入清水提前和成麵糰靜置一會兒，揉勻，揪成大小一致的小劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮，放上餡料，兩手捏緊，餃子包好了，放入開水中煮熟撈出即成。
峰兒話語：
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