在孩子的成長過程中，充足的營養是他們健康發育和良好學習的重要保障。而鋅元素，作為“聰明之根”，對於孩子的智力發展和注意力集中起著至關重要的作用。今天，就為各位家長們分享 8 種高鋅食物的詳細做法，讓孩子們在享受美食的同時，攝取足夠的鋅，學習更專注！
海帶豆腐湯
食材備料：幹海帶、雞蛋、平菇、蔥、姜、蒜、枸杞、豆腐、鹽、胡椒粉、雞精。
詳細做法：
1、將幹海帶提前泡發，泡發後洗淨表面的鹽分和雜質，然後切成條狀。豆腐切成塊狀，平菇撕成條狀，蔥切成蔥花，姜蒜切片，枸杞備好（如有需要）。
2、起鍋，加入一勺豬油，待油熱後打入四個雞蛋，兩面煎至定型。煎好的雞蛋盛出，待涼後切成小塊。
3、不用洗鍋，直接在鍋中加入姜蒜片，小火翻炒至香味四溢。倒入足量的開水，大火煮沸。
4、將切好的雞蛋和豆腐塊倒入鍋中，繼續大火煮沸。待湯煮至發白時，加入海帶和平菇，繼續煮約5分鐘，確保食材熟透。
5、根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，輕輕攪拌均勻。撒上蔥花和枸杞，稍微攪拌一下，即可關火。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉、山藥、香芹、蒜末、生薑絲。
步驟說明：
1、將牛肉徹底清洗後切成薄片，接著放入薑絲、澱粉、生抽和花生油，充分攪拌均勻，醃製十分鐘備用。
2、將芋頭去皮切成薄片，然後在熱鍋中放油加熱，等油溫升高後，放入芋片煎炸，直至兩面均呈金黃色，隨後取出備用。
3、將芹菜洗淨切成小段，然後在熱鍋中加油，等油熱後，放入醃製好的牛肉炒熟，盛出備用。
4、將蒜切成末，然後另起鍋加熱油，油熱後放入蒜末炒香，接著加入芹菜一起翻炒，再加入鹽進行調味，最後繼續翻炒至芹菜剛斷生。
5、接著把炒好的牛肉和芋頭放入一起翻炒，然後加入適量的蠔油增添風味，最後繼續翻炒均勻入味，便可出鍋享用。
香菇腐竹烤瘦肉
準備材料：瘦肉、鮮香菇、腐竹、蔥。
步驟：
1。將瘦肉洗淨，切成薄片。加入生抽、蠔油、澱粉和食用油，拌勻，醃製十分鐘。
2。將新鮮蘑菇放入清水、鹽和澱粉中，浸泡十分鐘，然後清洗乾淨，切成小塊。腐竹事先泡軟，泡好後擠幹水分，然後切成小塊。
3。在鍋中加熱油。當油熱時，加入新鮮蘑菇並炒。當它變軟時，加入瘦肉炒，不斷攪拌。翻炒至變色。加入腐竹，翻炒。
4。然後加入生抽、蠔油和半杯水，蓋上鍋蓋煮三分鐘。煮至香味四溢後，加大火力，翻炒以減少汁液。撒上蔥，翻炒數次。從鍋中取出並放在盤子上。
金針菇涼拌菠菜
食材：金針菇、菠菜、大蒜、辣椒。
1、金針菇處理好洗淨、菠菜洗淨待用、大蒜和辣椒洗淨切碎待用。
2、鍋里加水煮沸，下入金針菇焯水一下，撈起瀝乾水待用。
3、菠菜也下鍋焯水一下撈起瀝乾水待用。
4、把準備好的食材一起裝盤。
5、碗里加入蒜末、辣椒淋熱油激發香味，加入生抽、蠔油、少許鹽、雞精混合拌勻。
6、把準備好的料汁淋在處理好的菠菜、金針菇上，混合攪拌均勻，裝盤即可上桌享用。
紅棗枸杞粥
準備食材：紅棗、枸杞、大米
做法步驟：
1、將大米洗淨，確保去除表面的雜質。紅棗去核後洗淨，這樣可以更方便食用。枸杞也需提前洗淨，備用。
2、將洗淨的大米和去核的紅棗一同放入鍋中，加入適量的清水。水量一般以覆蓋食材為準，大火煮沸後轉小火，慢慢煮30分鐘。
3、在粥煮了30分鐘後，加入洗淨的枸杞，繼續煮5分鐘。枸杞不宜煮太久，以免營養流失。
4、煮好後，根據個人口味可以適量加入一些糖或蜂蜜來增加甜味，然後即可關火，將紅棗枸杞粥盛出享用。
臘肉炒甜筍
材料準備
臘肉：200克；甜筍：300克（新鮮或罐裝）；大蔥：1根（切段）；姜：適量（切片）；蒜：2瓣（切末）；食用油：適量；鹽：適量；生抽：1湯匙；雞精：適量（可選）
步驟
1. 準備材料：臘肉提前用水泡30分鐘，以去除多餘的鹽分，隨後切成薄片。甜筍如果是新鮮的，先剝去外皮，切成斜片；如果是罐裝的，直接瀝乾水分備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量食用油，燒熱後放入臘肉片，中小火煎炒，直到臘肉出油且略微金黃。
3. 加入姜蒜：將切好的薑片和蒜末放入鍋中，繼續翻炒出香味。
4. 加入甜筍：把處理好的甜筍加入鍋中，翻炒均勻，讓臘肉的香味滲透到甜筍中。
5. 調味：加入生抽，繼續翻炒，均勻上色。根據口味新增適量的鹽和雞精，調整鹹淡。
6. 燜煮入味：加入少量清水（約50毫升），蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，讓甜筍更加入味，保持其鮮嫩的口感。
7. 最後調味：開啟鍋蓋，嘗一嘗味道，必要時再新增鹽或其他調料，最後撒上蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。
辣炒鱔魚
食材：
鱔魚 500g、五花肉 100g、青椒 1個、幹辣椒 5個、花椒 10粒、大蒜 3瓣、鹽 適量、松鮮鮮 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、油 適量
方法：
1、鱔魚處理乾淨，去骨，切片。水開後，將鱔魚焯水1分鐘，撈出，洗掉黏液。
2、鍋中倒入油，燒熱後放入五花肉，煸出油脂。加入青椒、幹辣椒、花椒、大蒜，翻炒至香。
3、倒入焯水後的鱔魚，翻炒均勻。加少許水，燜煮一會。加入鹽、松鮮鮮、生抽、蠔油，翻炒均勻至湯汁收幹即可。
番茄雞蛋牛肉
食材:番茄，雞蛋，牛肉。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後，放入雞蛋和牛肉，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
以上就是為大家推薦的 8 種高鋅食物的詳細做法，家長們可以經常給孩子做來吃，讓孩子在美味中補充鋅元素，變得更加聰明、專注！
