時間過得很快，又迎來週末。週末是孩子期待的，剛入冬，白天還是很舒適，公園裡面都是搭帳篷露營。
本約了小夥伴一起玩耍，因為小夥伴昨天半夜突然發燒，只能自己玩耍。秋冬交替，氣溫變化大，細菌活躍，是病毒高發期。體質虛弱，就容易受到侵襲。所以秋冬得給家人準備好營養食材美食，很多人都會買鯽魚，帶魚，因為魚肉嫩甜，蛋白質豐富。
不過我們今天分享這種魚，它的營養更是不可忽略，這就是，人稱“黃丫魚”。小小的身體，有大大的能量。
黃骨魚含有不飽和脂肪酸，氨基酸，還有微量元素，蛋白質都是很豐富。有健腦益智，強免疫，清熱去火，還有補鈣強身。
今天把它跟豆腐一起燉湯，湯鮮甜，肉細嫩，吃一口就忘不了，真是鮮掉眉毛，太好吃了。用它燉湯是濃郁奶白，營養也容易讓我們消化吸收，做法也是老少皆宜。
準備食材:
黃骨魚，，生薑，蒜瓣，小蔥，食鹽，胡椒粉，食用油
具體做法:
將買回來的黃骨魚清洗乾淨，特別是魚肚子裡面要用手摳一摳，然後用流動水沖洗一下，把它洗乾淨。將備好的黃骨魚洗淨之後，放一旁。黃骨魚表面的粘液，我們可以用開水燙一下，或者是不處理也是行的。
準備一塊嫩豆腐，把嫩豆腐沖洗乾淨，洗淨之後的嫩豆腐切成小丁，切好放一旁備用。豆腐我選用內酯豆腐，這種豆腐特別嫩滑，燉湯後，湯鮮，豆腐好吃。
鍋中放入油，然後把油燒熱，放入適量的鹽巴，再把黃骨魚放進去，下鍋之後小火慢慢煎。將它煎煮至金黃色，煎之前加點食鹽，可以讓它煎的更香，而且過程中不易粘鍋。
在煎煮黃骨魚的過程中，我們可以把生薑跟蒜瓣也放入裡面，激發出它們的香味。
把黃骨魚煎好之後，我們就倒入開水，開水要一次性加滿，備好的豆腐也倒入裡面。然後就蓋上蓋子，再小火慢燉個25分鐘。
慢慢燉，把裡面的營養燉出來，而且湯汁也會變得濃白。
把鍋裡面的湯水燉至濃白的狀態之後，我們就加入小蔥，食鹽以及胡椒粉調味一下，調味好後再煮5分鐘就可以出鍋了。
這樣一份非常簡單，但是鮮美營養的黃骨魚豆腐湯就完成，做出來的魚肉非常的鮮甜，而裡面的豆腐特別的嫩滑，湯也是很鮮甜。
黃骨魚它的魚刺少，肉多，嫩還甜。很適合體質虛弱的老人孩子吃，補充鈣元素跟蛋白質，有清熱潤肺，健脾養胃，利尿消腫，還有健腦益智，增強免疫力的好處。這道湯好喝營養還好做，秋冬，需要進補，快給家人安排起來。
