導語：超級好吃的五道經典食譜，做法簡單，好吃又下飯，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
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一、醃蘿蔔
1、蘿蔔洗淨切細條，加鹽抓拌均勻，醃製5小時。
2、碗中混合粗辣椒麵、細辣椒麵、蒜末和芝麻。起鍋燒油至五成熱，加入蔥薑蒜、花椒八角炸香，撈出料渣，熱油淋入碗中拌勻。
3、加入鹽、白糖、生抽、米醋，攪拌至融化，放涼備用。
4、醃製好的蘿蔔清洗去鹽，裝入網兜，擠壓緊實，放入蒸屜，壓上一盆清水，壓制一晚。
5、將蘿蔔取出，倒入調配好的料汁，攪拌均勻，裝入無油無水的玻璃瓶中，冰箱醃製一晚即可。
二、涼拌木耳
1、木耳清水浸泡2小時；洋蔥切絲，加水和鹽、白醋浸泡；胡蘿蔔切絲；香菜切段。
2、木耳加麵粉清洗乾淨，焯水2分鐘。
3、盆中放蒜末、辣椒段、白芝麻，淋熱油激發香味，加入木耳、洋蔥、胡蘿蔔、香菜、花生米，加鹽、白糖、生抽、米醋拌勻即可。
三、涼拌土豆絲
1、土豆去皮切絲，胡蘿蔔、青椒切絲；土豆絲清水浸泡10分鐘，多清洗幾遍。
2、起鍋燒水，加鹽、白醋，焯土豆絲30秒，再焯胡蘿蔔和青椒絲10秒，撈出投涼，控幹水分。
3、加入蒜末、鹽、白糖、白醋、香油、辣椒油、香菜，拌勻即可。
四、紅燒魚
1、鯉魚兩面改花刀，拍上一層面粉。
2、起鍋燒油至五成熱，下鯉魚煎至兩面金黃，撈出控油。
3、另起鍋燒油，加蔥薑蒜、花椒八角、豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒，倒清水，加生抽、老抽、陳醋、鹽、白糖。
4、放入鯉魚，小火慢燉20分鐘，大火收濃湯汁，將魚撈出擺盤，淋入湯汁即可。
五、涼拌金針菇
1、金針菇切根，掰成小塊，清洗乾淨；菠菜從中間切開，胡蘿蔔切絲。
2、起鍋燒水，加鹽、食用油，焯菠菜梗10秒，再下菠菜葉焯1分鐘，撈出投涼；再焯金針菇2分鐘，最後焯胡蘿蔔絲10秒，撈出過水。
3、擠幹菠菜和金針菇水分；碗中加入蒜末、辣椒段、白芝麻，淋熱油激發香味，加生抽、米醋、鹽、雞精、白糖拌勻。
4、放入菠菜、金針菇、香菜段、花生米，拌勻即可。
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