去廈門總是要來點海鮮的嗎,這次廈門尋味之旅來到鎮邦路的大洋海鮮城。這是一家藏在百年老騎樓裡的美味珍饈。
海鮮怎麼挑?廈門人有一個原則,挑活的!!在大洋海鮮城進門就是未來感十足的海鮮池,什麼螃蟹啊、龍蝦啊、海鰻等等全都有,就像一個水族館一樣。帶孩子來認認海鮮也很不錯。這裡還自帶網紅打卡元素,和“廈門網紅牆”同框,據說很多明星也來這裡打過卡,央視都有報道,吃飯和打卡一站式搞定。
和其他海鮮酒樓不一樣,雖然身在百年老騎樓中,但是竟然有電梯,餐廳共有三層樓,一樓堂食,二樓三樓則是寬敞的大包廂,有些包廂竟然還有茶室,私密性也很不錯。而且他們對幾樣大菜都做了身份卡片,讓人對做法一目瞭然。又很有儀式感。
避風塘,就算是海邊人也很難得吃上的帝王蟹,宴請餐桌上好看又有排場的海鮮,用炸香的麵包糠做避風塘帝王蟹,蟹肉肉質松香嫩脆兼具,非常美味!
同樣適合做避風塘的還有避風塘富貴蝦,手臂那麼長的富貴蝦,大號的皮皮蝦,剝開那一整塊肉你都不知道有多香!!也是廈門人的宴請名菜了。
香辣大波龍,一定要選用兩個爪子大大的波龍,那種小青龍是沒有什麼肉的,這種波龍做香辣真的非常好吃。波龍除了龍蝦肉,兩個大鉗子的肉也很飽滿,一口吃下,太滿足了!
豆豉盤鰻魚。鰻魚切成相等大小的鰻魚段,豆豉的味道滲入鰻魚的每一段肉內,吃起來彈嫩細滑,唇齒留香。
白灼黑虎蝦,黑虎蝦是廈門人很喜歡的一種蝦類,個頭比明蝦大,肉質類似斑節蝦,價格卻很便宜,價效比非常的高。白灼的做法更能嚐到黑虎蝦本身的鮮甜。
水煮吊龍,曾經川菜的配方在廈門被改良出了水煮活魚這道菜,也就有了後來的水煮三鮮,水煮牛肉等等,這和你在其他地方吃到的水煮牛肉可不大一樣。現在水煮吊龍,那鮮切的吊龍,經過這鍋美妙紅湯薰陶之後,更具風味了。
廈門的當然也要試試,還記得小時候要吃薑母鴨還得特意到同安、湖裡等幾個小店才能買到,現在滿大街都是,不過相比那些預製菜,大洋海鮮城的薑母鴨是真的砂鍋煲煮,那鴨肉緊實入味,姜香撲鼻,是一道很好的下飯菜。
佛跳牆,作為閩菜裡為人熟知的一道菜,如果老福建還沒吃過,也可以考慮嘗一下,裡面可是加入了很多名貴食材,那一口湯汁就讓人垂涎欲滴。
其他閩南小吃很精緻地道,比如五香條與灌蛋,都很有特色。來廈門想嘗廈門菜,或者宴請外地友人,這家大洋海鮮城真的很不錯呢。
大洋海鮮城
地址:思明區鎮邦路12號老騎樓裡的美味珍饈,CCTV都慕名前來的廈門餐廳