大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。現在的年輕人，不用下田種地，每天待在辦公室裡，不用風吹日曬，把自己保養得皮膚白身材好，看起來十分強壯健康，若是遇到換季，生病的次數比自己爸媽都多。每天宅著不出門，嚴重缺乏戶外運動，就是出門運動，也是跑幾步就氣喘吁吁，身體素質都不如跳廣場舞的大媽大爺。我父母雖然上了年紀，但是挑水淋菜、下田種地、登山等，比我們年輕人還厲害，真的是自愧不如啊。上了年紀的爸媽，保持著良好的生活習慣，早睡早起不熬夜、一日三餐按時吃、運動勞作少不了，身體素質自然差不了。如果上了年紀的中老年人，冬天常吃這八道菜，可以強壯筋骨，腿腳利索身體好，年輕人可以安心上班，一家人的生活會越過越好。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、番茄玉米排骨湯
準備食材:排骨，番茄，玉米，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片、蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片和番茄翻炒一會兒，炒出汁水後，放入排骨翻炒均勻，接著放入玉米和適量清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、番茄玉米排骨燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、香辣剁椒牛肉
準備食材:牛肉，小米辣，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、老抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然後牛肉翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
三、羊肚菌山藥肉丸湯
準備食材:豬肉，山藥，羊肚菌，胡蘿蔔，蔥花，薑末。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、澱粉和少許清水，攪拌均勻至上勁。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。羊肚菌清洗乾淨，提前浸泡一會兒，泡軟後撈起來瀝乾水分備用。
3、肉末團成丸子，放在蒸碗中，放入羊肚菌、胡蘿蔔、山藥和浸泡羊肚菌的水，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、羊肚菌山藥肉丸湯蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
四、板栗山藥排骨湯
準備食材:排骨，板栗，山藥，紅棗，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。板栗剝掉外殼，洗淨備用。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、山藥、紅棗、板栗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、山藥炒肉
準備食材:山藥，瘦肉，薑末，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成小塊，焯水煮五分鐘，煮熟後撈起來瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑末和蒜末炒香，再放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒，炒熟後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入山藥煎一下，煎至表面微黃，再倒入瘦肉，加入食鹽和蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
六、番茄土豆燉牛肉
準備食材:牛肉，番茄，土豆，薑片，蔥段，八角，桂皮，香味，冰糖。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛肉撈起來，用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。番茄表面撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再倒入牛肉翻炒均勻上色，然後加入大蔥、薑片、八角、桂皮、幹辣椒翻炒出香味。
4、然後倒入一半番茄，加入生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻後倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個小時。
5、時間到，再放入土豆和另一半番茄，繼續燜煮二十分鐘。煮好後，加入適量食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、木耳炒雞肉
準備食材:雞肉，黑木耳，蔥段，蒜苗，薑片，料汁。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，黑木耳泡發後清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、料汁:碗中放入生抽、老抽、白糖、料酒和小半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞肉煎一下，煎至表面金黃，再放入蔥白和薑片翻炒出香味，接著放入黑木耳和料汁翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮十分鐘。
4、黑木耳雞肉炒熟後，開大火翻炒收汁，撒上蒜苗翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
八、香菇炒雞蛋
準備食材:鮮香菇，雞蛋，醬汁，蔥花，蒜末。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、香醋、辣椒粉、澱粉，攪拌均勻即可。
2、鮮香菇清洗乾淨，瀝乾水分後切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入雞蛋翻炒均勻。
5、倒入醬汁翻炒幾下，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
