大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低，寒氣比較重，平常需要吃一些暖胃暖身的食物，來給身體驅驅寒，避免體內寒氣過重，影響到身體健康。寒冷的冬天，餐桌上少不了這八道菜，溫補陽氣暖身子，一家人吃得渾身暖和，幫助氣血充盈，健康過寒冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧，食材和做法都很簡單，廚房小白一看就會，學會了就給家人安排起來，每天做一道，一週不重樣。
一、板栗燒雞翅
準備食材:雞中翅，板栗，薑片，蔥段，冰糖，幹辣椒，桂皮，香葉，小米辣，青線椒。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入雞中翅翻炒均勻上色。
3、然後放入蔥薑蒜、幹辣椒、桂皮、香葉、生抽、蠔油、老抽，翻炒出香味。
4、接著倒入板栗和適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時左右。煮熟後，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒至斷生，即可出鍋裝盤開吃。
二、山藥板栗排骨湯
準備食材:排骨，山藥，板栗，胡蘿蔔，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨後斜切成小塊。板栗剝掉外殼，洗淨備用。
3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、板栗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十五分鐘。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨瀝乾水分備用。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、將排骨、蓮藕、花生和薑片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、黃豆燜豬蹄
準備食材:豬蹄，黃豆，薑片，蔥段，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，冰糖。
做法步驟:
1、豬蹄清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。黃豆清洗乾淨，提前浸泡一個小時。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入焯過水的豬蹄翻炒均勻上色。
3、準備一口砂鍋，放入八角、桂皮、香葉、薑片和幹辣椒，再倒入炒過的豬蹄和適量開水，開大火煮開。
4、水燒開後，放入黃豆、醬油、蠔油、料酒、老抽，蓋上蓋子燜煮一個小時左右。燜煮至豬蹄軟爛，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
五、蔥燒雞
準備食材:雞腿，大蔥。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。大蔥清洗乾淨，切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒一會兒，炒幹水分炒出香味，炒至雞腿肉表面焦黃，再放入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻至入味。
3、雞腿肉炒熟後，放入大蔥翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮兩分鐘左右。炒熟後，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
六、小炒黃牛肉
準備食材:黃牛肉，小米辣，泡椒，青線椒，蒜末，薑末，芹菜。
做法步驟:
1、黃牛肉清洗乾淨瀝乾水分，再切成薄片，放入食鹽、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗乾淨瀝乾水分，再切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入小米辣、薑末、蒜末、青線椒和泡椒翻炒出香味，再放入生抽翻炒幾下。
4、然後倒入牛肉，加入老抽、雞精和芹菜，快速翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、紅燒牛肉
準備食材:牛肉，幹辣椒，薑片，八角，桂皮，香葉，冰糖。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛肉撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入牛肉翻炒均勻上色。
3、倒入醬汁，加入薑片、幹辣椒、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，然後倒入適量的熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個小時。
4、燜煮好了之後，夾出香料，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
八、白蘿蔔豬骨湯
準備食材:豬骨，白蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨浮沫。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、將豬骨和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
3、時間到，再放入白蘿蔔，繼續燜煮半個小時。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
