冬至是節氣，是二十四節氣的一個重要節點，也是我國民間的傳統節日，有“冬至大如年”的說法，在這個充滿溫情的節日裡，老一輩常說：“5樣不上桌，福氣不進門”，這5樣不僅美味好吃，更是對傳統文化的傳承和尊重，寓意都是美好的，大吉大利。那麼5樣具體指的哪幾樣呢？我們來了解一下！
冬至“吃5樣”
一、餃子
“冬至大如年，人間小團圓”，餃子不僅是一種美食，更是一種溫暖和對美好憧憬的嚮往，讓人感覺濃濃的親情和關愛，寓意和和美美，闔家團圓。
推薦食譜【蔬菜餃子】
食材：果蔬粉、麵粉、豬肉、玉米、蔥花
1、先來和麵，用不同顏色的果蔬粉製作了5個麵糰，綠色的是菠菜，黃色的是南瓜，紫色的紫薯，紅色的是甜菜，還有一個白色的麵糰，沒有加果蔬粉，比例都是250克的麵粉加2克鹽、3克蔬菜粉和110克的水，然後揉成一個光滑的麵糰，全部揉好了就給它蓋上醒面1個小時；
2、來調餡兒，豬肉絞肉肉沫，加焯完水玉米粒、蔥花，調味加鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油和一點點的胡椒粉，朝著一個方向給它攪拌攪拌；攪拌的時候我們還可以加點蔥姜水，攪拌到有點的拉絲的狀態就可以，先放一盤備用；
3、麵糰兒醒好了會稍微變軟一點，延展性也會更好，先來分一下面，每一個麵糰兒都給它分成4-5小份，先切成這種長條，然後再稍微搓長一點；
4、隨意搭配顏色，像我這樣，一個顏色擀寬，然後包裹住另一個顏色，給它捏合在一起，搓一搓後切成小面劑，用手掌壓一下，然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，五顏六色的餃子皮非常好看；
5、現在來包餃子，一勺肉餡兒放中間，對摺後捏緊就行，全部包完就得到了這麼多五顏六色的餃子，吃不完的裝保鮮袋中冷凍起來；
6、水開下鍋，鏟子輕輕的推動一下，煮到飄起來了再點點清水，肉餡兒煮熟了就可以，顏色非常漂亮，顏值控的你一定喜歡，也能輕鬆俘獲挑食娃的胃，皮薄餡飽滿，特別好吃。
二、湯圓
“圓”意味著“團圓”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，一碗湯圓既甜又圓，寓意明年又貨豐收，家人和睦美滿；
推薦食譜【三色湯圓】
食材：山藥、南瓜、紫薯、、白糖、紅糖、米酒、紅棗、枸杞
1、需要準備的三種食材：山藥、南瓜、紫薯，山藥一根去皮後切成片，南瓜半塊，去皮後也切成片，紫薯3個去皮後切薄片，切好後分別裝入3個碗中，水開上鍋蒸18分鐘，確保所有的食材熟透；
2、取出來分別倒入3個碗中，南瓜的那部分需要將碗裡多餘的南瓜汁先倒出來，壓成泥後少量多次的新增糯米粉，只要能揉麵團就可以，揉好後用保鮮膜包起來防止風乾；
再用操作紫薯部分，同樣的先壓成泥，再少量多次的新增糯米粉，中途加了點牛奶，一直能揉成團的狀態，裹上保鮮膜防幹，最後來製作山藥部分，先加少量白糖後再壓成泥，接著也加入糯米糰揉成團；
3、三種顏色的麵糰全部都揉好了，現在開始來搓丸子，盤子提前撒點糯米粉，接著揪一小塊麵糰，差不多10克一個，搓好一部分後滾動一下盤子，儘量讓搓好的丸子都能裹上一層粉，依次將三種顏色的丸子全部搓好，一次吃不完的可以用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍儲存，放1-2個月都是沒有問題的；
4、先在鍋中燒水，燒水的時候準備5個紅棗和一小把枸杞，紅棗洗淨後去核剪成兩半，枸杞用清水泡一泡，去掉表面的灰塵，然後瀝水備用；
5、鍋裡水開後下入丸子，剛開始下鍋的需要用鏟子輕輕的去推動鍋底，慢慢的待所有的丸子煮到飄起來後再加小半碗冷水繼續煮開，水再次煮開時加入紅棗碎、一勺紅糖和小半碗米酒繼續煮2分鐘左右，
快出鍋的時候撒上枸杞，攪勻後就可以出鍋了，冬季多吃，暖身又暖胃，還能美容養顏，。
三、豆腐
“富”與“腐”諧音,民間有“要想富，吃豆腐”的說法，同時青菜豆腐還有保平安的寓意。
推薦食譜【青菜燒豆腐】
食材：豆腐、青菜、肥肉、青椒、小米椒、大蒜、蔥白、生抽、蠔油、少許糖、土豆澱粉、水、油
1、準備一塊老豆腐，切成長條，放入淡鹽水中浸泡10分鐘；青菜一把，將大片的葉片掰開，沖洗幾遍就可以了，再準備一點肥肉；
2、準備2個青椒、2個小米椒、4根蔥白、幾瓣大蒜，青椒和小米椒分別切圈，蔥白切段，大蒜切片；
3、調一碗料汁，一勺生抽、半勺蠔油、少許白糖，一勺土豆澱粉，半碗清水攪勻備用；
4、鍋中燒油，可以稍微多一點，油熱在鍋邊撒上少許鹽，可以防止煎豆腐粘鍋，接著依次放入豆腐條，開中火慢慢煎，煎到四面焦黃盛出；
5、鍋中留少許底油，倒入肥肉煸炒出油脂，倒入剛剛切好的大料炒香；將洗淨的青菜下鍋，開大火將青菜快速炒軟，炒至變色；
6、然後倒入煎好的豆腐，倒入提前調好的料汁用中火稍微燜一會兒，大約1分鐘後再翻炒翻炒收汁就可以出鍋了。
青菜清爽鮮香，還很有脆感；
四、雞肉
人們會在冬至這一天吃雞肉，寓意著“冬至補陽”，即補充陽氣，還可以為來年的健康打下堅實的基礎。
推薦食譜【黃豆燉雞】
食材：半隻土雞、黃豆、幹香菇、紅棗、枸杞、生薑、大蔥、小蔥、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、醬油、鹽
1、黃豆一小碗，用清水清洗乾淨後，不用泡發，直接倒入高壓鍋中，加入準備做雞湯的量的清水，按煮豆的功能煮30分鐘；
2、雞肉都已經提前剁成小塊了，加清水浸泡20分鐘，泡出裡面的血水；幹香菇一把，加清水泡發，泡發好後，起鍋燒水，水開加一勺食鹽，倒入幹香菇焯水3分鐘；準備適量紅棗麵粉搓洗乾淨，準備適量枸杞和紅棗裝一起備用；
3、大蔥半根，洗淨後切成長段，生薑去皮切成片，還準備幾個幹辣椒裝一起；
4、這個時候雞肉裡面的血水已經完全浸泡出來了，接著再用清水清洗乾淨，直到水變清澈，撈出稍微瀝乾水汽；起鍋熱油，油溫7成熱倒入雞肉煸炒，炒幹水分後加入黃酒，將雞肉炒至雞皮微微變黃後，先放一勺鹽，再放薑片、大蔥段、幹辣椒炒香，最後再加一勺豆瓣醬、適量生抽、醬油、胡椒粉翻炒均勻，
炒到雞肉完全變得金黃然後關火，將裡面的大蔥段和幹辣椒挑出來不要，將雞肉倒入黃豆湯裡面，按煮雞/鴨肉功能煮到跳閘，煮好後開蓋，加紅棗幹香菇一起煮，可以這個時候就不用蓋蓋子了，繼續燉煮15分鐘，
出鍋前撒上枸杞、蔥段就可以出鍋了，豆類菌菇都有，湯鮮不油膩，黃豆粒粒軟爛入味，雞肉鮮嫩不柴，湯汁鮮美，幹香菇吸收的湯汁，吃起來軟嫩味足，特別的下飯。；
五、南瓜餅
在農曆冬至這個重要的日子裡，人們會用南瓜製作南瓜餅，以祭祀祖先，祈求來年五穀豐登。
食材：老南瓜、麵粉、香蔥、火腿腸、胡蘿蔔、酵母粉、雞蛋、鹽、五香粉
1、首先準備一塊老南瓜，切掉外皮後的淨重量是150克，先片後上鍋蒸15分鐘；
2、準備配菜：小蔥一把，只切去蔥葉部分，切成蔥花；再切一根火腿腸增香，先切薄片，再切成細絲，最後切成小碎末；一小截胡蘿蔔，同樣的也切成小丁，所有的配菜都儘量切的細碎一點，待會兒更好和麵；
3、南瓜蒸好了，取出來倒掉蒸出來的南瓜汁水，再將南瓜倒入大碗中，用勺子壓成南瓜泥，放置溫熱不燙手的時候再打入2個雞蛋，3克酵母、5克鹽、1勺五香粉，用筷子攪拌均勻，攪拌到酵母粉充分溶解之後，再少量多次的加入普通麵粉，邊加邊攪拌，一直攪拌到沒有乾麵粉的絮狀；再加入切好的蔬菜沫，再次攪拌均勻，攪勻後加一勺食用油，
4、能讓面吃起來口感更柔軟，而且和麵的時候不容易沾手，揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子密封發酵；現在的溫度還比較高，大概1個小時就發好了，裡面滿滿的都是蜂窩組織，
取出來移動砧板上揉搓排氣，再搓成長條後切成等份的小劑子；
5、取一個面劑子揉成光滑的小麵糰，再按扁用擀麵杖擀成圓面片，大約2-3毫米厚就可以；蒸格上提前鋪上一層溼籠布，溼布才能起到防粘的作用，放一層餅刷一層油，這樣一鍋可以將所有的麵餅都放進來，而且相互不用粘到一起，麵餅全部放進去之後，再二次醒發10分鐘；
6、醒發好的麵餅體積明顯變大，手感變輕就可以了，開水上鍋大火蒸30分鐘，然後再關火燜5分鐘；香噴噴的南瓜油餅就蒸好了，開啟蓋子就是一股香瓜香味撲鼻而來，每一張都超級的柔軟，
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