許久沒回老家，對於家鄉總會有一些念想。想念家裡的長輩，家鄉的美食，村裡的各種點點滴滴。還有媽媽煮一日三餐，雖然簡單，但是一段時間沒吃總會念想。
記得小時候的農村都是瓦房，瓦房的旁邊都會種上很多的木瓜樹，小時候經常爬到木瓜樹上摘木瓜。木瓜容易結果，長滿枝頭，家裡沒有菜或者是沒有水果吃，就會摘一些木瓜回來，用它燜菜，直接吃都是非常不錯。
媽媽隔斷時間就會用它做菜，放在鍋裡面炒一炒，簡單做，但很鮮甜，很下飯。木瓜的口感清甜，很多人都很喜歡吃。
它裡面含有的營養成分也是非常的高，
每100克的木瓜鮮果中含有的維生C是96.8毫克，是蘋果的48倍，每天吃半個木瓜，可以滿足我們人體一天對維生素C的需求。木瓜中的色氨酸對提高睡眠質量也是有很好的幫助，有一定的靜心安神。
而木瓜中的木瓜醇對於我們女性的乳腺發育也是有很好的幫助，可以促進雌性激素分泌，讓乳腺通暢。
木瓜不僅可以直接吃，用它燒菜或者是燉湯都是非常的不錯。今天我們用木瓜來做一道簡單的做法，這也是我媽以前經常煮的。每次煮這一道菜，一上桌都會被搶光，因為實在是太下飯了。
準備食材：
木瓜，，小蔥，食鹽，醬油，蠔油，食用油
具體做法：
1.五花肉把裡面油脂煸出來再來煮菜，煮出來的菜口感軟爛，而且味道非常的鮮美。備好後的五花肉放在清水中沖洗一下，洗乾淨。洗淨之後的肉在放案板上切成小丁狀，切好放一旁。
2.準備一根小蔥，小蔥洗淨折成小段放著備用。木瓜的話，我們今天選用的是青木瓜。青木瓜洗淨，然後用削皮刀將它的外皮去掉，木瓜外皮去掉之後放在案板上，然後頭尾去掉，再對半切開，掏出裡面的木瓜籽。將木瓜籽處理乾淨之後水沖洗一下，然後對半切開，切成小片。因為木瓜是要稍微燜煮，所以不用切太薄。接著把木瓜切好之後放在一旁。
3.食材都準備好了，我們就開始煮了。鍋裡面到的水分幹後，就把備好的五花肉放入鍋中。五花肉下鍋小火煎煮，將裡面多餘的油脂煸出來，煸炒出來後，這樣子的五花肉就顯得更加鮮美，而且不油膩。
4.把五花肉煸出香味之後，裡面有一層油脂，所以我們再加點食鹽給它炒一下，讓五花肉更為入味。
5.稍後就把備好的木瓜倒入裡面，木瓜下鍋之後用鏟子給它翻炒一下，炒均勻。
6.將鍋中的食材炒後就加入適量的食鹽，醬油跟蠔油，再多翻動，給它炒均勻後，我們就倒入小半碗的水。水跟木瓜可以持平，然後蓋上蓋子燜煮三到五分鐘左右。
7.燜煮後的食材更入味而且軟爛好吃，開鍋加入備好的小蔥，用鏟子給它們翻炒均勻。食材炒好後就可以出鍋了，很快這樣子一份五花肉炒木瓜就完成，非常的鮮美，而且顏色誘人。
小貼士：
1.炒木瓜的時候建議加五花肉，有豬肉的香味，這樣煮出來的木瓜也會好吃很多。或者是我們加點蝦米以及巴浪魚乾，一同燜煮都是非常不錯的。
2.木瓜要選擇青木瓜，這種木瓜適合炒出來清甜多汁，鮮美很下飯。
