冬天，常常被認為是孩子生長發育的緩慢期，但其實只要抓住時機，合理飲食，冬天也能成為孩子長高的“黃金期”。今天就為各位家長分享 8 種含鈣高的食物以及它們的詳細做法，助力孩子長得快！
菠菜豆腐乾
食材：菠菜、炸豆腐(或豆乾)、幹辣椒、蔥、蒜
做法：
1、菠菜洗淨，掰成兩段，鍋內加水煮沸，變色立刻撈出，過幾次冷水擠出多餘水分控幹備用；炸豆腐切成片；
2、調料汁：油熱爆香辣椒，蔥花，蒜沫放碗裡，澆熱油，依次加入生抽 、蠔油 、白糖、適量鹽、少量雞精、幾滴香油拌勻；
3、將料汁澆在食材上，攪拌均勻，裝盤，撒上少許芝麻即可；
山藥玉米排骨湯
準備食材:山藥，玉米，排骨，胡蘿蔔，排骨，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來，用溫水清洗乾淨。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、玉米和薑片都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
娃娃菜雞蛋豆腐湯
準備食材: 娃娃菜、豆腐、雞蛋、火腿、菌菇、薑絲、蔥花。
做法步驟:
1、清洗乾淨娃娃菜和菌菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，打入兩個雞蛋油煎，煎熟雞蛋後，再盛出切小塊備用。
2、準備好豆腐、火腿和姜蔥，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，接著倒入菌菇炒軟。
3、接著往裡加入適量的清水大火煮開，然後放入豆腐和雞蛋一起燉煮三分鐘左右，再加入娃娃菜煮熟。
4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
海鮮菇炒肉絲
食材: 瘦肉、海鮮菇、青紅椒絲、蒜末。
做法步驟:
1、清洗好的瘦肉切條，接著加入料酒、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、清洗乾淨海鮮菇，然後把青紅椒切絲準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒至變色，接著盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入海鮮菇炒軟，然後加入青紅椒絲和肉絲繼續翻炒均勻。
4、最後放入蠔油和食鹽調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
土豆燉牛肉
準備食材:牛肉，土豆，番茄，大蔥，薑片，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，冰糖。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入牛肉翻炒均勻上色。
4、接著放入大蔥、薑片、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、蠔油、老抽和適量熱水，煮開後轉小火燜煮一個小時。
5、時間到，再放入土豆和番茄，繼續燜煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，翻炒均勻至入味，即可出鍋裝盤開吃。
土豆燒雞腿
準備食材:雞腿，土豆，青紅椒，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，蔥薑蒜。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞腿撈起來，清洗乾淨浮沫。土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色，再倒入焯過水的雞腿翻炒一會兒，炒至上色後加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥薑蒜翻炒出香味。
3、接著放入料酒、食鹽、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，然後倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。
4、時間到，再放入土豆繼續燜煮二十分鐘。煮好後，放入青紅椒翻炒均勻，炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
黨參黃芪烏雞湯
準備食材: 黨參、黃芪、玉竹、當歸、紅棗、烏雞、薑片、枸杞子。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊，然後下鍋焯水，接著加入料酒和薑片去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分放入燉鍋。
2、清洗乾淨黨參、黃芪、玉竹、當歸和紅棗，然後和薑片一起放入燉鍋中，再往裡加入適量的清水。
3、接著中小火燉煮兩個小時，再加入食鹽調味，然後撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
香菇炒青菜
香菇具有高蛋白、低脂肪的特點，青菜富含維生素和礦物質。
做法：
1. 準備食材：香菇、青菜、蔥姜、鹽、蠔油。
2. 香菇洗淨切片，青菜洗淨切段。
3. 鍋中倒油，油熱後放入蔥姜爆香。
4. 加入香菇翻炒至變軟，放入青菜。
5. 加入適量鹽和蠔油，翻炒均勻即可。
以上這 8 種美食，不僅含鈣量高，而且做法簡單，營養豐富。家長們快行動起來，為孩子的成長助力，讓他們在冬天也能“悄悄”長高！
