12月21日冬至節氣，俗話說：“冬至大如年”，冬至也是冬至節，一個比較重要的節氣，它意味著新的一年即將到來。因為地區的不同，冬至飲食也有很大的不同。12月21日冬至節氣，一定“吃一肉一魚一鍋，忌一事”，平安健康過寒冬！
一、吃一肉
這道菜南方叫獅子頭，山東老家叫四喜丸子，冬至節日少不了它的身影。說起這道菜，還要從小時候說起，那個年代家家戶戶都不富裕，這樣的四喜丸子也就過年能吃到，但是沒有那麼多肉怎麼辦？老媽想到的方法別說還真棒，我家的四喜丸子就是這樣做的，入口即化，鮮香入味，待客也是很撐場面的。
材料：肉餡1000克，雞蛋適量，醬油少許，蔥末，薑末，花椒，鹽少許，雞蛋1個，玉米澱粉2勺。
做法：1、三分肥七分瘦的豬肉攪打成餡，加入蛋清，玉米澱粉抓勻攪打上勁，再加入蔥末，薑末，醬油，鹽攪打均勻。2、雞蛋煮熟去皮，拿一些和好的肉餡按扁，把雞蛋放上，用手收緊口，團成圓球，就成了一個四喜丸子，也就是獅子頭。全部做好以後放入盤中。3、鍋裡放入花生油，入鍋煎炸到金黃色撈出。鍋裡留底油，放入蔥姜，花椒，八角爆香，烹上一勺老抽醬油上色，加入清水，放上丸子，加入鹽和紅糖1勺，大火燒開。改成小火慢慢燉大約1小時，水分很少了，就可以直接出鍋。4、經過長時間的燉制，入口即化不油膩特別好吃。
二、吃一魚
這道菜是我的廚師朋友教會的，他說：做什麼魚都不要直接下鍋，多做一步，魚肉不碎，滑嫩又鮮美。
材料：草魚1條，1把，酸菜1包，大蔥，薑片，辣椒麵，蒜末，青蒜，紅薯澱粉，蛋清1個，胡椒粉少許，花生油。
做法：1、草魚宅殺，片成魚片，清洗乾淨，用紅薯澱粉和蛋清，胡椒粉抓勻醃漬。2、酸菜清洗浸泡一會，捏幹水分，金針菇洗淨。3、鍋裡放入花生油，入蔥，姜，花椒爆香，倒入酸菜煸炒均勻，加入少許的水，把魚骨和魚頭清洗乾淨一起放入，大火燒開，改成小火慢慢的煮大約30分鐘，待到魚頭魚骨都煮得很好了，湯也煮出味道了，放入金針菇，開鍋就可以撈出酸菜配菜，魚骨，放到盆裡。4、鍋裡留湯，把魚片用筷子一片一片放入，蓋上蓋子小火燜熟，加入少許鹽和雞精調味。把魚片直接倒入盆中，把魚片上面放上蒜末青蒜抹，辣椒麵，燒熱油潑上即可。5、一盆熱乎乎噴香下飯的酸菜魚就搞定了，簡單而不失風味。
3、吃一鍋
冬至節氣最受歡迎的美味，就是我們常吃的火鍋，所有食材稍微加工清洗就上桌，吃得愜意又暖和。寒冷的冬天，全家圍在一起吃吃喝喝，聊天說話，溫馨又暖和，關鍵還簡單。
食材：牛羊肉、鮮蝦、白菜、土豆、粉條、油菜、火鍋底料，吃火鍋要新鮮食材，自己加工，吃得更健康。
做法：1、鮮蝦是吃火鍋很棒食材，含有優質的蛋白質，鮮蝦洗淨剪去蝦槍、鬍鬚。2、牛羊肉凍成塊，切成薄片。3、土豆是涮火鍋很棒食材，黃心土豆去皮切片，煮一煮麵嘟嘟很好吃。4、冬至節氣白菜很好吃，涮火鍋更是離不了，白菜葉撕成片。5、紅薯粉條看起來黑乎乎，才是最純正紅薯粉條，洗乾淨。6、油菜涮火鍋很不錯，鮮嫩嫩的，清洗乾淨。7、多功能電火鍋清洗乾淨，用郫縣豆瓣炒一個微辣的鍋底，煮上各種喜歡的食材，熱乎乎的鮮美好吃。8、再配上喜歡的啤酒，吃火鍋配啤酒太棒了，冬至節氣天氣冷了，趕緊吃起來吧！
四、忌一事：冬至忌吵架。
冬至這天，民間忌諱吵架和不和諧的行為。冬至被視為大吉之日，古人有“冬至大如年”的說法，家家戶戶都沉浸在節日的氛圍中，期盼新年吉祥如意，吵架和不和諧的行為會破壞這種氛圍，影響家庭和睦。
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