明光呼園蘿蔔
秋冬季的“小人參”
秋冬季有一種蔬菜被譽為的“小人參”，它就是蘿蔔。在明光，呼園蘿蔔最為出名。產自明光街道張灣村呼園村民組，這裡土地肥沃、疏鬆，獨特的土壤和氣候條件賦予了呼園蘿蔔獨特的品質。
呼園蘿蔔中的，口感極佳，入口清脆，水分充足，不僅適合生吃，還可以製作成各種美味的菜餚。其獨特的甜味和清脆口感，使得呼園青蘿蔔在明光當地備受喜愛，甚至被當作飯後水果來招待客人。每年入冬開始，呼園蘿蔔作為明光主要水果上市，深受消費者歡迎，被譽為“明光一大怪，蘿蔔當成水果賣”。
明光呼園蘿蔔的健康價值
（網圖侵刪）
呼園青蘿蔔本質是一種綠皮綠肉的蘿蔔，雖然維生素 C 含量比不上，只有白蘿蔔的近 1/3，但鉀含量是白蘿蔔的近 1.5 倍。並且，作為綠皮綠肉蘿蔔它的萊菔素含量較高，是白皮白肉蘿蔔的 2~3 倍。有研究提到，萊菔素具有抗氧化、抗腫瘤、抗細胞突變、抗炎抑菌等生理功效。
青蘿蔔切條生吃（網圖侵刪）
同時它含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於促進消化、利尿、潤肺祛痰、解毒生津。泡完澡後吃一塊呼園蘿蔔，解渴、通氣血，讓人倍感舒適。
涼拌呼園蘿蔔絲
在這個秋冬季，不妨嘗試一下明光呼園蘿蔔，感受它清甜辣爽的獨特口感，為你的健康加分不止一點點！
圖片：王緒波
來源：明光文旅
主辦：滁州市文化和旅遊局
編輯：張榮蓉，初審：賁方舟
複審：嚴 慧，終審：張 繼
