這是一道讓人愉快的小零食，又香又脆，金黃酥脆的口感中帶著濃郁的雞蛋香氣。
它的熱量不算高，糖和脂肪的含量在餅乾裡算比較低的。酥脆，耐嚼又耐吃，一根一根吃起來特別香，追劇的時候想吃點東西，它特別合適！
蛋香脆棒
中筋麵粉180克，全蛋液50克，細砂糖35克，鹽2克，玉米油35克，乾酵母2克，水23克
這道小餅乾條需要先揉一個麵糰，先把酵母和水（用40℃的溫水最佳）混合並攪拌均勻，靜置5分鐘。
然後在攪拌盆裡將製作麵糰的所有材料都加進來，包括靜置後的酵母水。
用廚師機或者手揉都可以，廚師機的話用揉中筋麵糰的慢速攪拌10分鐘。 手揉則用力揉15分鐘左右，儘量充分揉透。 這個麵糰是個比較硬的麵糰。
揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵一個多小時，看到麵糰明顯變大了就可以了。
發酵好的麵糰放在檯面上壓扁，擀開成為薄片。 然後摺疊起來，再一次擀開，這樣反覆摺疊2-3次，擀開的面片變得平整光滑就可以了。
最後將麵糰擀開成一個大長片，將擀開的薄面片切成細條。 粗細可以根據自己喜好調整，但是越粗的麵糰烘烤的時間會越久。
可以用擀麵杖比著，用切pizza的輪刀來切，可以切得又快又好。
把切好的細條擺在烤盤上，細條之間要留出足夠間隙。
餅乾分量較多，普通家用烤箱可能需要分2-3次來烘烤。
烤箱預熱至上下火170攝氏度，將烤盤放入中層。 不需要再次發酵，直接烘烤即可。 上下火170℃烤15-20分鐘，直到表面變成金黃色出爐。
如果餅乾棒比較粗，可能內部還是軟的，將它稍稍翻動，重新放入烤箱，溫度降低至上下火150攝氏度，再烤15分鐘左右，直到完全變硬變脆為止。
烘烤時間取決於你的餅乾棒的粗細，越粗的烘烤的時間需要越長。
要根據實際情況調整烘烤溫度和時間，以餅乾棒變得酥脆為準。 做到這一步就大功告成了。 冷卻以後的餅乾棒，非常非常酥脆可口，可以當一款不錯的追劇點心~
