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春天干燥易上火,多給孩子吃蒸菜,簡單幾步就搞定,好吃不上火

2025-02-07 22:19:03

家人們,今天必須給大家分享一道我家餐桌上的常客 —— 菌菇蒸雞!它可是一道集美味、營養與簡單易做於一身的寶藏菜品,特別適合春天這個乾燥易上火的季節,對正在長身體的青春期小朋友來說,更是絕佳的美食選擇。

這菌菇蒸雞,光是聞著那味兒,就能把你的饞蟲勾出來。掀開鍋蓋的瞬間,一股混合著雞肉的鮮香、菌菇的醇厚和蟲草花獨特香氣的味道撲面而來,瞬間瀰漫整個屋子。每一口雞肉都鮮嫩多汁,咬下去的那一刻,肉香在口中散開,口感細膩爽滑,完全不會有柴柴的感覺。菌菇經過長時間的蒸制,吸收了雞肉的精華,變得飽滿多汁,一口咬下去,鮮美的汁水在嘴裡爆開,那滋味,簡直絕了!

說起這道菜的營養,那可真是豐富得沒話說。土雞本身就是優質蛋白質的良好來源,它富含多種人體必需的氨基酸,對於正在生長發育的小朋友來說,能夠為他們提供充足的能量和營養,助力身體茁壯成長。菌菇可是被譽為 “山珍” 的食材,富含膳食纖維、維生素和礦物質,能夠增強免疫力,促進腸道蠕動,幫助消化。蟲草花雖然不是真正的蟲草,但它也含有蟲草素、蟲草酸等營養成分,具有調節身體機能、提高免疫力的功效。再加上山楂的加入,不僅能起到去腥解膩的作用,還能開胃消食,讓小朋友們食慾大增。這幾種食材搭配在一起,營養互補,既能滿足味蕾的享受,又能為身體提供全面的營養支援。

【菌菇蒸雞】

製作配料:土雞半隻 菌菇適量 蟲草花適量 山楂4個 澱粉2勺 鹽1勺(海鹽) 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉/生薑絲適量

製作方法:

1、準備半隻土雞,切成小塊,冷水浸泡出血水,我這個冰箱浸泡了一個晚上,期間要多換幾次清水,最後水非常的清澈,這樣就可以了,撈出來瀝乾水分備用;如果是蒸的一定要用走地雞,口感和味道會非常的香!給家裡的小朋友吃,最好也是土雞,不要吃冷凍的激素雞!

2、瀝乾水分的肉塊里加入2小勺澱粉,生抽2勺、鹽1勺(海鹽) 老抽半勺 蠔油1勺 百白胡椒粉適量 姜粉/生薑絲適量,抓拌均勻鹽漬2個小時左右;

3、提前泡點菌菇,鋪在碗底備用;

4、再把醃好雞塊擺放上去,最好把醃好的料汁也倒進去,撒點蟲草花,放幾個去核的山楂,如果是小朋友是吃蟲草花可以不放!

5、冷水上鍋蒸大約1個小時20分鐘左右,出鍋蒸出來的湯汁倒在鍋里加點澱粉水收下汁,再澆在肉上面,最後撒點蔥花即可;

6、非常簡單又好吃的菌菇蒸雞就完成了。春天干燥易上火,多給孩子吃這樣的蒸菜,簡單幾步就搞定,好吃不上火,清爽不油膩!非常適合給青春期的小朋友來吃,做法也非常適合新手,簡直就是0難度!只要是正經的溜達雞,隨便蒸一蒸就很好吃的!

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