家人們，今天必須給大家分享一道我家餐桌上的常客 —— 菌菇蒸雞！它可是一道集美味、營養與簡單易做於一身的寶藏菜品，特別適合春天這個乾燥易上火的季節，對正在長身體的青春期小朋友來說，更是絕佳的美食選擇。
這菌菇蒸雞，光是聞著那味兒，就能把你的饞蟲勾出來。掀開鍋蓋的瞬間，一股混合著雞肉的鮮香、菌菇的醇厚和蟲草花獨特香氣的味道撲面而來，瞬間瀰漫整個屋子。每一口雞肉都鮮嫩多汁，咬下去的那一刻，肉香在口中散開，口感細膩爽滑，完全不會有柴柴的感覺。菌菇經過長時間的蒸制，吸收了雞肉的精華，變得飽滿多汁，一口咬下去，鮮美的汁水在嘴裡爆開，那滋味，簡直絕了！
說起這道菜的營養，那可真是豐富得沒話說。土雞本身就是優質蛋白質的良好來源，它富含多種人體必需的氨基酸，對於正在生長發育的小朋友來說，能夠為他們提供充足的能量和營養，助力身體茁壯成長。菌菇可是被譽為 “山珍” 的食材，富含膳食纖維、維生素和礦物質，能夠增強免疫力，促進腸道蠕動，幫助消化。蟲草花雖然不是真正的蟲草，但它也含有蟲草素、蟲草酸等營養成分，具有調節身體機能、提高免疫力的功效。再加上山楂的加入，不僅能起到去腥解膩的作用，還能開胃消食，讓小朋友們食慾大增。這幾種食材搭配在一起，營養互補，既能滿足味蕾的享受，又能為身體提供全面的營養支援。
【菌菇蒸雞】
製作配料：土雞半隻 菌菇適量 蟲草花適量 山楂4個 澱粉2勺 鹽1勺（海鹽） 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉/生薑絲適量
製作方法：
1、準備半隻土雞，切成小塊，冷水浸泡出血水，我這個冰箱浸泡了一個晚上，期間要多換幾次清水，最後水非常的清澈，這樣就可以了，撈出來瀝乾水分備用；如果是蒸的一定要用走地雞，口感和味道會非常的香！給家裡的小朋友吃，最好也是土雞，不要吃冷凍的激素雞！
2、瀝乾水分的肉塊里加入2小勺澱粉，生抽2勺、鹽1勺（海鹽） 老抽半勺 蠔油1勺 百白胡椒粉適量 姜粉/生薑絲適量，抓拌均勻鹽漬2個小時左右；
3、提前泡點菌菇，鋪在碗底備用；
4、再把醃好雞塊擺放上去，最好把醃好的料汁也倒進去，撒點蟲草花，放幾個去核的山楂，如果是小朋友是吃蟲草花可以不放！
5、冷水上鍋蒸大約1個小時20分鐘左右，出鍋蒸出來的湯汁倒在鍋里加點澱粉水收下汁，再澆在肉上面，最後撒點蔥花即可；
6、非常簡單又好吃的菌菇蒸雞就完成了。春天干燥易上火，多給孩子吃這樣的蒸菜，簡單幾步就搞定，好吃不上火，清爽不油膩！非常適合給青春期的小朋友來吃，做法也非常適合新手，簡直就是0難度！只要是正經的溜達雞，隨便蒸一蒸就很好吃的！
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