“初二吃3樣，不富也平安”，今日大年初二，3樣指啥？老傳統別丟。大年初二是很多地區開始走親戚了，初二回孃家也是傳統習俗之一，很多出嫁的女兒這天會帶著女婿一起回孃家拜年。其實大年初二除了要回孃家之外，在傳統飲食上也是大有講究的。
民間也有：“大年初二吃3樣，不富也平安”的說法，老傳統肯定有它的道理的，這三樣指的是哪三樣？一起來探個究竟吧。
第一樣：吃雞肉
初二回孃家自然少不了要吃一頓孃家的團圓飯，也叫“開年飯”，這是出嫁女兒領著姑爺回家吃的團圓飯，這一餐自然是馬虎不得，餐桌上必不可少的美食當屬雞肉了，在南方也有“無雞不成席”的說法，基本是過年招待親朋好友都會吃雞肉。過年吃雞也有“大吉大利”的吉祥說法，鮮美營養寓意也好。
推薦做法：白切雞
1、食材：雞肉、蔥姜。
2、鍋里加水煮沸，下入雞肉燙一下。
3、燙一下的雞肉起鍋浸泡在涼水裡，過一遍涼水。
4、然後下鍋繼續燙一下，三起三落，然後下鍋煮，加點生薑片去腥即可。（這樣煮的雞肉皮脆肉嫩）。不要大火煮，保持水微微沸騰的狀態煮出來的雞肉更嫩。
5、煮好的雞肉出鍋切塊裝盤即可。再調一個自己喜歡的蘸料搭配吃就行。
第二樣：吃麵條
老話說：“初一餃子初二面，初三合子往家轉”，大年初二吃麵有著一定的文化寓意。在中國傳統文化中，麵條象徵著長壽和團圓，因為麵條長長的形狀寓意著長長久久的生命，而吃麵也象徵著一家人團團圓圓，親情和諧。因此，大年初二吃麵成為了一種習俗，希望全家人在新的一年裡團團圓圓，幸福安康。麵條順順溜溜的，吃麵也有，日子越過越順的吉祥寓意。
推薦做法：番茄雞蛋麵
1、食材：麵條、番茄、雞蛋、蔬菜。
2、番茄洗淨切塊、蔬菜洗淨瀝乾水。蔥蒜洗淨切好待用。
3、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎凝固劃散起鍋裝盤待用。
4、鍋裡餘油，下入蔥蒜炒香，下入番茄炒出番茄汁。
5、加入雞蛋一起翻炒均勻。加入適量的清水煮沸。
6、下入麵條和蔬菜煮熟透，加少許的鹽和雞精調味即可。
第三樣：吃發糕
大年初二吃發糕也是中國傳統文化中的一個習俗。發糕在中文中諧音“發高”，寓意著事業有所發展，步步高昇。因此，吃發糕也象徵著新的一年事業發展順利，希望家人能夠在新的一年裡事業蒸蒸日上，財運亨通。這一傳統習俗旨在祈求來年好運連連，生活更加幸福美滿。
推薦做法：紅糖紅棗發糕
1、食材：紅糖、麵粉、酵母粉、紅棗。
2、紅糖加水煮融化放涼，加入酵母拌勻。
3、加入適量的麵粉混合攪拌均勻。
4、把攪拌均勻的麵糊發酵至2倍大。
5、然後把麵糊裡的泡沫攪出來。
6、倒入刷油的模具裡，震動一下，把裡面的空氣振動出來。擺上幾顆紅棗。上鍋大火蒸20分鐘即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於大年初二要吃的3樣吉祥美食，回孃家也可以安排上哦，圖個吉利，新的一年大吉大利，平平安安、財旺運氣旺。
