大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。進入冬天，天氣寒冷，身體抵禦寒冷，需要消耗掉更多的能量和熱量，對於體質差的人群，本身能量不足，入冬後身體會更加虛弱，禦寒能力就比較差。這個時候，體虛的人群就需要進補更多的營養，給身體提供能量。建議常吃這九道菜，葷素搭配營養美味，補充營養增強體質，氣血充足精力充沛，安穩過寒冬。
一、南瓜蓮子排骨湯
準備食材:排骨，南瓜，蓮子，山藥，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。蓮子清洗乾淨即可。山藥削掉外皮，洗淨後切成小段。
3、將排骨、南瓜、山藥、蓮子和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十五分鐘。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉，山藥，蔥花，薑末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入一點澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑末炒出香味，再放入山藥翻炒幾下，然後倒入適量清水煮十分鐘煮熟。
3、山藥煮熟後，放入牛肉煮三分鐘左右。煮熟後，加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨即可。
3、將排骨、蓮藕、花生、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
四、酸湯魚片
準備食材:番茄，黑魚片，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、黑魚片放入薑絲和蔥段，抓拌均勻醃製十分鐘。番茄削掉外皮，清洗乾淨切成丁。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和蔥段炒出香味，再放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水後放入開水煮五分鐘。
3、時間到，放入黑魚片煮熟，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
五、山藥南瓜蒸排骨
準備食材:排骨，南瓜，山藥，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊放入水中浸泡二十分鐘，泡出血水後清洗乾淨瀝乾水分，再用廚房紙吸乾多餘的水分。
2、排骨放入薑片、醬油、澱粉、食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
3、南瓜和山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、南瓜山藥排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、炒肉
準備食材:瘦肉，荷蘭豆，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入醬油、澱粉、白胡椒粉、食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗乾淨瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入荷蘭豆翻炒均勻，炒至斷生。
5、接著倒入瘦肉，加入食鹽、蠔油和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、山藥紅棗燉雞湯
準備食材:山藥，雞肉，紅棗，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將雞肉和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入山藥和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、菠菜雞蛋湯
準備食材:菠菜，雞蛋，薑絲。
做法步驟:
1、菠菜摘好放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然後撈起來擠幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，倒入適量清水，加入薑絲煮開。
4、水開後放入焯過水的菠菜，加入食鹽和白胡椒粉，攪拌均勻至入味，即可出鍋開吃。
九、山藥蓮子鴿子湯
準備食材:鴿子，山藥，蓮子，紅棗，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、鴿子處理乾淨剁成大塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將鴿子撈起來，用溫水清洗乾淨。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。蓮子清洗乾淨即可。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將鴿子、蓮子、薑片先放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入山藥和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
