這是誰發明的美食？廢物利用也這麼好吃，兩口一個好吃到停不下來！
這幾天，我家的電飯煲出了問題，煮出來的米飯不是太硬，就是太軟，沒有那種清香的味道，松爽的感覺。昨天更是奇怪，硬生生煮出了一鍋夾生米飯。老公要拿出去倒掉，被我搶了回來，這麼一大鍋米飯，倒掉可不浪費了，我想著加點水煮粥吃還是可以的。但是沒想到的是，煮出來的粥都硌牙，真的不好吃，老公說還是扔了吧，別吃了，我就不信邪，今天非要解決了它。
我忽然想起來，前幾天看見過人家用剩米飯做的小餅，軟糯鮮香特好吃，要不我就廢物利用也來試試看？老公堅決反對，說煮粥都不能吃，做餅能好吃嗎？我說試試不就得了，要是做餅也不能吃，那就倒掉算了。於是，我就動手做起了小餅，再放入鍋中煎熟，出鍋後老公嚐了一個，不僅說連著說好吃，眼睛也發亮了，直呼這是誰發明的美食？廢物利用也能這麼好吃，他兩口一個，一口氣吃了6個，好吃到簡直停不下來了。
看他這麼吃，我也忍不住嚐了一個，哇塞，這一試才知道，這簡直是味蕾大爆炸呀！聽我這麼說，家裡的老人和孩子都過來了，小傢伙平時吃飯挑三揀四的，今天愣是吃了兩個餅，幹掉了一碗米粥，從來沒有過的戰績，簡直不可置信。那麼大家想不想知道，這廢物是怎麼利用的？想知道的，一起來看我的詳細操作步驟吧！
菜名：【米飯雞蛋餅】
主要食材：米飯半碗，雞蛋2個，麵粉2勺。
調味料：食用油2勺，食鹽半勺，椒鹽粉半勺，香蔥1把，料酒2勺。
操作時長：15分鐘左右。
操作步驟：
第一步，加入雞蛋。取半碗夾生的米飯，加入2勺料酒，少許清水，把米粒攪散，然後再打入2個雞蛋，攪拌均勻，讓每一粒米飯上都裹上雞蛋液。
第二步，攪拌成麵糊。接著在上面加入1大把蔥花，2大勺麵粉，半勺食鹽，半勺椒鹽粉，攪拌成厚厚的糊狀。
第三步，煎餅。準備一個平底鍋，刷上食用油，用勺子挖一勺麵糊，淋在中間，煎至定型後，往旁邊推推，繼續下一個製作。
第四步，翻面。煎第二個的時候，把第一個翻面，這樣以此類推，做好一鍋小餅，中間一個最後翻面。
第五步，出鍋。等兩面都煎至定型後，我們繼續翻面幾次，煎至小餅兩面金黃，柔軟Q彈，就能關火出鍋了。然後同樣的方法，繼續下一鍋製作。
第六步，成品圖。煎的時候，全程用小火慢煎，而且我是蓋上蓋子煎的，這樣水分不會蒸發，等於再一次煮飯，讓米粒完全吸收水分，這樣一點不硌牙，還特別軟糯，加入雞蛋和調料後，又特別鮮美，難怪老公一個接一個，好吃到停不下來了。
------《溫馨小提示》------
由於我是用夾生飯做的，所以加了清水，讓它吸收水分，口感變軟一些，如果你的米飯煮的比較軟，一般不需要加水，兩個雞蛋就可以了。
米飯雞蛋餅的操作步驟，就分享到這裡，朋友們，米飯雞蛋餅怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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