大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬至即將來臨，冬至這一天是一年中陰氣最盛陽氣最弱時候，容易受到寒氣侵襲，導致氣血不暢，從而容易出現感冒發燒、皮膚病、鼻塞流鼻涕等問題，冬至前後一定要做好禦寒保暖的工作，多吃點衣服、多吃點營養暖身的食物，有足夠的能量來抵禦寒氣。冬至前後，可以給家人安排這八道蒸菜，營養又開胃，家人吃得飽，身體能量足，補足陽氣抵禦寒冷，健康過寒冬。下面，我們一起來看看這八道蒸菜的做法步驟吧。
一、香菇板栗蒸雞翅
準備食材:雞中翅，板栗，香菇，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，對半剁成兩塊，放入薑片、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、板栗剝掉外殼，洗淨後瀝乾水分。鮮香菇清洗乾淨，切成薄片。
3、把香菇和板栗放入醃製好的雞翅中，抓拌均勻，然後放入蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時。
4、香菇板栗雞翅蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、玉米蒸排骨
準備食材:排骨，胡蘿蔔，玉米，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，然後放入薑絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、玉米清洗乾淨，瀝乾水分後剁成小塊。胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、把胡蘿蔔和玉米放入醃製好的排骨中，抓拌均勻後冷水上鍋蒸四十五分鐘左右。
4、胡蘿蔔玉米排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、板栗蒸雞
準備食材:雞肉，板栗，薑絲，蔥花，香菜碎。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、食鹽、生抽、蠔油、食用油，抓拌均勻。
2、板栗剝掉外殼，清洗乾淨瀝乾水分，再放入雞肉中，抓拌均勻醃製十五分鐘。
3、板栗雞肉醃製好了之後，冷水上鍋蒸二十五分鐘。
4、板栗雞肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
四、山藥蒸排骨
準備食材:排骨，山藥，薑末，蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，放入麵粉和清水，抓洗乾淨血水，沖洗乾淨後瀝乾水分，再用廚房紙吸乾水分，然後放入薑末、蒜末、食鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製半個小時。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨後切成滾刀塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。
3、山藥排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、娃娃菜蒸肉片
準備食材:瘦肉，娃娃菜，薑末，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨，瀝乾水分切成薄片，放入薑末、蒜末、蔥花、食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、娃娃菜清洗乾淨，瀝乾水分切成小段，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的瘦肉，冷水上鍋蒸十分鐘左右。
3、娃娃菜蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、番茄蒸牛肉
準備食材:牛肉，番茄，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的牛肉。
3、起鍋燒水，番茄牛肉冷水上鍋蒸十五分鐘左右。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、清蒸雞翅
準備食材:雞中翅，薑絲，蔥段。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、蔥段、生抽、鹽焗雞粉、食用油，抓拌均勻醃製半個小時。
2、把醃製好的雞中翅鋪在蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時左右。
3、雞翅蒸熟後，開啟鍋蓋取出來，即可端上桌開吃。有條件的，可以撒上點蔥花和白芝麻點綴。
八、番茄香菇蒸牛肉
準備食材:牛肉，番茄，鮮香菇，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨，瀝乾水分切成薄片，放入薑絲、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、鮮香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨，擠幹水分後切成薄片。番茄削掉外皮，然後切成小塊。
3、把香菇和番茄鋪在蒸碗底部，再鋪上醃製好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。
4、番茄香菇牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
