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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裡是喂尚美食，每天分享好吃的。非常下飯的5道家常菜，做法簡單，爽口又開胃，有喜歡的朋友可以試一試！
一、土豆豆角燒茄子
準備食材：土豆、豆角、茄子、、蔥花、薑末、蒜末
做法步驟：
1、將處理乾淨的茄子、土豆、長豆角和紅辣椒分別切成條備用。
2、碗中根據個人口味加入蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖，適量的清水和水澱粉，攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油溫五成熱，先放入土豆條，全程用中火炸制，炸至金黃酥脆撈出控油。將鍋中油溫升高至六成熱，再下入茄子條，全程大火炸制，炸至外表微黃，放入長豆角，把茄子和豆角炸熟炸透後，放入紅椒條，全部快速撈出控油備用。
4、鍋留底油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入調好的料汁，把汁熬至濃稠，放入所有配菜，快速翻炒均勻，最後放入蒜末，翻炒均勻盛出裝盤即可。
二、涼拌豆角
準備食材：豆角、蒜末、小米辣、芝麻
做法步驟：
1、把豆角切成均勻長段，用淡鹽水浸泡10分鐘，再清洗乾淨，撈出控幹水分備用。
2、鍋中燒水，水開加入少許鹽和食用油，放入清洗乾淨的豆角，燙熟後用涼水開過涼，撈出瀝乾水分。
3、碗中放入蒜末、小米辣、芝麻，淋入熱油激發出香味，根據個人口味加入鹽、雞精、白糖、陳醋、生抽、香油、辣椒油，攪拌均勻，淋在豆角上，翻拌均勻即可。
三、蛋黃焗地瓜
準備食材：地瓜、鹹蛋黃、玉米澱粉
做法步驟：
1、把去皮的地瓜切成均勻長條，鍋中燒水，水開下入地瓜條，焯燙20秒左右，撈出控幹水分，放入盆中，加入適量的玉米澱粉，翻拌均勻，讓每根地瓜條都裹上一層玉米澱粉。
2、鍋中燒油，油溫六成熱放入地瓜，剛下鍋不要著急攪動，待炸至定型用漏勺輕輕攪散，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆撈出控油。
3、鍋留底油，加入適量的鹹蛋黃醬，炒至冒泡泡，加入適量白糖，放入炸好的地瓜，翻炒均勻即可出鍋。
四、清涼爽口小冷盤
準備食材：黃瓜、銀耳、木耳、蒜末、蔥花、幹辣椒段、芝麻、花生米、洋蔥絲、香菜段
做法步驟：
1、清洗乾淨的黃瓜用刀拍幾下後切成小段。準備一朵銀耳和少許木耳，加入少許白醋和麵粉，再加入適量的清水，浸泡10分鐘，去掉老根後撕成均勻塊。
2、鍋中燒水，水開放入泡好的木耳和銀耳，焯燙30秒左右，撈出放入涼水中過涼，撈出瀝乾水分，放入盆中，加入黃瓜、蒜末、蔥花、幹辣椒段、芝麻，淋入熱油激發出香味。
3、根據個人口味加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香油、辣椒油，適量的花生米，再放入洋蔥絲和香菜段，翻拌均勻即可食用。
五、燒茄子
準備食材：茄子、青紅椒、蔥花、蒜末
做法步驟：
1、把去皮洗淨的茄子切成滾刀塊，放入盆中，加入清水淘洗一下，再加入少許玉米澱粉，翻拌均勻，使每塊茄子均勻包裹一層玉米澱粉，再切少許青紅辣椒片搭配顏色。
2、碗中根據個人口味加入蠔油、生抽、米醋、白糖、鹽、雞精，適量的清水和水澱粉，攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油溫六成熱，放入茄子，剛下鍋先不要翻動，炸至定型輕輕攪動，全程大火炸制，炸至表面微黃先撈出，等油溫再次升高，進行二次復炸，炸至外殼酥脆撈出控油。
4、把青紅辣椒放入鍋中輕輕燙一下，鍋留底油放入蔥花、蒜末炒香，倒入調好的料汁，把汁熬至粘稠，放入茄子、青紅辣椒，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
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