王大哥在一次體檢中查出了脂肪肝，在妻子的督促下，現在的飲食是越來越清淡。
這一天，王大哥剛嗦了口面，正準備來一顆大蒜時，卻遭到了妻子嚴厲地制止。
“你還敢吃大蒜？小心刺激脂肪肝惡化！”
“可…可…吃麵就得配大蒜啊！而且生吃大蒜不是消毒殺菌嗎？怎麼就傷肝了？”
“你聽我的就成，我不會害你的。”
因為少了大蒜，大哥吃麵都沒滋味了，心想下次見到醫生一定得好好問問：吃大蒜究竟是“護肝”還是“傷肝”？
一、肝病的禍根是酒精？別讓“不經意的行為”害了肝臟
相關資料顯示，我國目前肝炎、脂肪肝和肝硬化等慢性肝病患者數目已達到4億之多。《2019年中國登記年報》總結報告2015年全國肝癌新發病例約36.5萬例，佔比全球50%，肝癌成為了中國第二大癌症致癌病因。
不僅發病數增加，的年輕化趨勢也越發明顯。其實生活中有些不經意的行為，就在慢慢吞噬肝臟健康。
1、病毒性肝炎
包括甲乙丙丁等不同肝炎病毒，以對肝臟傷害最大。我國超八成肝癌患者均為乙肝感染者。感染乙肝病毒後定要對症治療，否則有很大的機率會發展為肝硬化乃至肝癌。
2、酒精
酒精是第二大傷肝因素，臨床10%肝癌患者為嗜酒引起。肝臟有代償功能，飲酒後輕度異常不會影響機能，若是仍一直喝酒，酒精會持續破壞肝臟，且破壞性超過肝臟代償後就可能引起肝衰竭。
3、不良生活習慣
比如黴變食物中含致癌物黃麴黴素，是導致肝癌的禍首；又比如肥胖，體內脂類物質過多會沉積在肝細胞內並引起脂肪肝，不控制體重，1也有機率發展成肝硬化；而熬夜也不是好習慣，此時肝臟得不到休息，就是在傷肝。
最後，一些不合理用藥的方式也會損害肝臟。藥物主要透過肝臟代謝，而不合理或錯誤用藥就是在給肝臟找麻煩，這很傷肝。
二、大蒜是肝病的“發物”？有科學依據嗎？
大蒜是一種調味品，吃生蒜更是很多人的飲食習慣，但網路上也有不少人說大蒜是肝病的“發物”，此話何解？
“發物”其實是中醫概念，指能夠誘發或加重原發疾病的食物。
而大蒜，味辛而性溫，有消癰腫、殺蟲解毒和開胃健脾功效。有相關研究發現，大蒜中的角質素、硒、維生素等，可抗炎和抗氧化，能幫助減輕肝臟炎症以及纖維化。
另外，大蒜所含的硫化物也被發現能對抗某些可能損害肝臟的病毒細菌。因此，大蒜並非發物，而是對肝臟有一定益處的食物。
大蒜雖好，但也要適量。因大蒜刺激性強，過量食用可引起腹痛腹瀉等不適。儘管大蒜可能對肝臟有益處，但並非所有肝病患者都適合，比如肝硬化患者應避免大蒜，防止大蒜某些成分影響肝功能。
三、專家建議：想要肝好，忌4物，吃2果
肝臟參與多個身體機能的運轉，雖功能強大，但也很容易受傷。而民以食為天，我們平時尤其要注意吃哪些東西會傷肝，吃哪些東西才對肝臟有益處。
1、忌4物
• 辛辣刺激性食物。比如韭菜、生薑、辣椒、花椒等，會刺激胃腸道而導致肝病患者原本的腸胃不適進一步加重。
• 黴變食物。黴變的玉米、花生等食物含有強烈致癌物黃麴黴素，會損傷肝功能並加重肝病情況。
• 加工食品。這類食物基本多油、高糖、高鹽，當中還添加了多種色素香精防腐劑。經常性食用會加重肝臟代謝負擔，繼而誘發肝損傷。
• 油炸食物。有研究發現，連續吃一個月油炸食品，可導致肝功能出現異常，並且油炸食物易引起肥胖並誘發脂肪肝，而脂肪肝已被認為是隱蔽性肝硬化原因之一。
2、吃2果
• 含鉀元素的水果。比如橘子、香蕉、番茄、橙子等，常吃富含鉀的水果可促進肝細胞修復和再生。
• 含B族維生素的水果。比如李子，梨、烏梅等B組維生素能加速物質的代謝並促進轉化成能量，不僅幫肝臟“加油”，還能修復肝功能並防止肝脂肪發生變性。
生活中，除了在吃的方面要多加註意以外，還有三點，做好也對肝臟有益：
① 不合理用藥會損傷肝臟，因而我們用藥一定要遵醫囑。
② 堅持鍛鍊也很重要，能夠燃燒脂肪幫助減肥，並減少脂肪在肝臟處堆積。建議每週至少五天中強度運動，累計150min以上，注意量力而行。
③ 合理作息不要熬夜，夜間充足睡眠才能讓肝臟得到充分休息，建議每晚23：00前睡覺。
我國肝癌情況是新發病例增多，越發年輕化，肝臟健康尤其需要引起關注。也許大蒜可能真的對肝臟有益，但也不建議肝病患者多吃，一般像富含鉀和B族維生素的食物才是肝病患者的首選。
參考資料：
[1]《哪些訊號說明肝臟出了毛病？》.人衛健康.2022-07-21
[2]《“肝臟不好壽命少”，保護肝臟要注意的4件事，一定要做好》. 藥師華子. 2023-07-25
[3]《肝臟不好真的會讓人變醜！5 大護肝建議，快收藏！》. 科普中國.2023-06-25
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