大約在3個月前，李大哥發現自己吞一些比較乾的食物時有點費勁，但他沒太當回事，猜是咽炎犯了，也就自己買了些藥吃。
但不適感並沒有隨著服藥緩解，反而越來越嚴重了，甚至發展到連喝水都會有刺痛感。這才讓李大哥覺得情況不對，去了醫院檢查。
經檢查，他被確診為中期，身上的吞嚥異常症狀，正是由食道癌引起。好在發現的時間不算太晚，還有手術治療的機會。
然而，這一切都與李大哥的飲食習慣脫不了干係。
一、全球一半食管癌在中國，到底有何“中國特色”？
《柳葉刀·胃腸病和肝病學》上的資料顯示，2017年全球新發食管癌47.3萬例、死亡43.6萬例，其中我國分別佔了23.5萬、21.3萬，約有一半的食管癌發病和死亡病例在我國。
而食道癌之所以被稱為“中國癌”，其實與國人不良的生活方式以及飲食習慣息息相關。
1、飲食結構
國人特別喜歡吃爆炒、油炸、燒烤類的食物，而這些食物存在高油、高脂、高鹽以及高溫等特點，不健康的飲食習慣與食管癌發生風險增加有直接關係。
相信大家的日常生活中都聽到過“飯要趁熱吃”這樣的話，但其實“食物過燙”早在多年前就被國際研究機構列為食管癌的病因之一，過燙的食物會導致食管黏膜燙傷，時間長了容易癌變。
2、菸酒濫用
我國是全球最大的菸草生產和消費國，可見吸菸的人群有多龐大，而吸菸以及過量飲酒都與食管癌發生有直接關係。菸草內有苯並芘、多環芳烴等致癌物，這些物質會導致細胞組織損傷，增加癌變的風險。酒精也給食管黏膜帶來不良刺激，促進組織惡變。
有調查發現雲南地區的食管癌發病率全國最低，而河南的食管癌發病率最高，我國食管癌發病率存在明顯的地區差異。
之所以有這個現象，專家發現跟當地居民的飲食習慣有很大關係。如河南林縣地區的人們，由於缺乏新鮮的蔬菜，家家戶戶都有食用酸菜的習慣，當地人的胃液、尿液內都有大量亞硝胺成分，該物質會增加食管癌的發生風險。
二、喉嚨若出現4種症狀，可能是食道癌上身
食管是喉嚨到胃部的一箇中空長管，可幫助人體將吞嚥下的食物從喉嚨運輸到胃部進行消化，食管癌正是出現在這上方的癌症。大部分的食管癌會起病於食管內膜細胞，是臨床上常見的消化道腫瘤。
很多人容易搞混淆慢性咽炎和食管癌，因此錯過了治療時機。當身體出現這4個症狀時，一定要引起重視，很可能是食管癌所致。
1、喉嚨有異物感
約有20%的食管癌患者會出現明顯的食道異物感，感覺食道上方有小米粒、菜等殘留在上方，但是吞不下去也吐不出來，異物出現的部位與病灶所處的位置一致。
2、吞嚥不順暢
罹患食管癌的患者，在吞嚥食物時會感覺在食管內卡住了，需要很費勁才能嚥下去。隨著病程發展，後期會連喝水都變得困難。
3、喉嚨發緊、發乾
部分患者可能伴有輕微疼痛、喉嚨發緊的感覺，尤其是第一口時症狀最為明顯，症狀出現後很容易被忽略。
4、吞嚥食物時發痛
吞嚥時可能有明顯的疼痛感，晚期的患者會有持續性胸背部疼痛，疼痛表現為鈍痛、隱痛，同時伴有燒灼感。
咽炎和食管癌在早期都會出現咽喉處不適，但食管癌在吞嚥困難還沒出現時一般會表現為喉嚨乾燥，而咽炎會有頻繁的咳嗽表現。咽炎引起的吞嚥症狀，在吞嚥時異物感會明顯減輕，而食管癌則是在吞嚥時症狀較為嚴重。
三、癌症防大於治，預防食管癌須做好四點
在食管癌這個疾病上，一定是預防大於治療，日常做好這幾件事，對預防食管癌發生有很大好處。
1、注意飲食習慣
日常進食時要充分咀嚼食物，避免狼吞虎嚥，過於粗糙的食物進入體內後會導致食管黏膜損傷。同時，不能攝入過燙的食物，進食要以溫熱的食物為主。
2、增加果蔬攝入
果蔬內有豐富的維生素，適當多吃些果蔬有助於讓身體補充營養，對於預防食管癌也有好處。
3、戒菸戒酒
吸菸飲酒均是誘發癌症發生的重要危險因素，其中就包含食管癌，對於還在吸菸飲酒的人，一定要儘早戒掉。
4、不蹲食
蹲著吃飯會讓腹腔的壓力增加，食物進入胃部時會受到阻礙，食管需要增加蠕動、壓力來促進食物進入，這樣一來很容易導致食管壁損傷，時間長了容易導致食管炎，乃至是食管癌發生。
食管癌在我國十分多見，該病的發生與日常不良的生活習慣之間有很大關係，對此一定要引起重視，儘早做出改變。
參考資料：
[1] 《全球一半食管癌發生在中國，嬌嫩的食管是怎麼被“弄壞”的？》. 生命時報 2020-12-21
[2] 《【掌健識】為何中國是食管癌的高發地？》. 上海市醫學會掌健識 2023-12-20
[3] 《慢性咽炎和食道癌，二者如何區別？》.新蔡縣人民醫院消化內科 2022-09-29
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