不同品類的飲用水之間的爭鬥由來已久，最近又出來一個新瓜。某公司老闆接受媒體採訪的時候說，自己生產的純淨水偶爾喝沒事，長期喝一定會有問題。結果一位科普博主反手就舉報給了企業所在地的市場監管部門，舉報其產品涉嫌危害公眾健康
吃瓜很有趣，但到底老闆說的話有沒有道理呢？所謂純淨水不能常喝，無非是說它裡面沒有礦物質。我不妨以鉀為例，做一個模擬測算。
1、人每天攝入的鉀（3-4克）僅為體內鉀“庫存”的2%左右。這2%可以理解為補充拉屎、撒尿、流汗、流淚、流鼻涕等等流失的量，動態平衡。
2、人每天攝入的鉀絕大多數來自於食物而非飲水。比如一口米飯（15克）大約含有7毫克鉀，米飯還不是高鉀食物（果蔬、堅果、肉類）。而某瓶裝飲用水的鉀含量約0.2毫克/瓶，也就是喝35瓶相當於一口米飯。
3、血鉀的正常值範圍是137-215毫克/升，粗略計算，濃度相當於某瓶裝飲用水的400倍左右。成人血液量大約5升，所以成人血液中的鉀相當於4000瓶某品牌瓶裝飲用水。而人體內的鉀約有98%儲存在細胞內，血中的鉀只有0.3%左右。
總結起來就是，除了大量流失電解質的場景（如高強度運動、高溫作業、急性腹瀉等），普通人喝什麼水都可以。水裡的其他礦物質，如鈣、鎂、鈉等等，也可以做類似的測算，倍率可能有差異，但最終結論大同小異。喝水就是喝水，水產品的細分只是商業需要，和健康真沒多大關係。
至於那位老闆的言論，我打個形象的比方：對人體體液緩衝系統來講，就像東海里扔了個石子，但他卻嚇唬你說要水漫金山。這話如果用來詆譭別人家的產品倒也見怪不怪，黑自己的產品這麼用力，我真的不理解。
（網圖侵刪）
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解鎖美味裡的奧秘
鍾凱 博士
資深食品科普段子手果殼網科學顧問中華預防醫學會健康傳播分會常委
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