“預製年夜飯”銷售火爆，年輕人接受度更高

（人民日報健康客戶端記者 劉靜怡 文/圖）春節臨近，年夜飯預訂迎來熱潮，其中，“預製年夜飯”的興起成為今年春節餐飲市場的一大亮點。

1月25日，人民日報健康客戶端記者走訪商超發現，多家線下商超推出年夜飯預製菜品，“289元8個菜”“888元8人餐”，受到消費者青睞。

線上上平臺，“預製年夜飯”銷售同樣火爆，一度登上平臺熱搜，多家“年夜飯快手菜”“年夜飯私房菜”等禮盒售出數千份。

1月25日，消費者正在超市挑選年夜飯禮盒。

為何今年大家青睞購買“預製年夜飯”？“春節家裡都愛吃滷味，儲存時間長又適合下酒，每年自己滷一天都做不完。”1月25日，已經為全家訂購多款預製菜的山東小何告訴人民日報健康客戶端記者，在他看來，年輕消費者對預製菜的接受度更高。“預製菜簡直是年輕人的得力助手，特別是獅子頭、肘子、滷味等各種‘硬菜’，自己做容易‘翻車’，我們給爸媽準備好，他們也能好好休息。”

1月25日，記者在北京市朝陽區一家超市見到多位正在為年夜飯“囤貨”的市民。售貨員告訴人民日報健康客戶端記者，來諮詢的有許多年輕人，其中，羊蠍子火鍋、菌子雞湯等菜品十分受歡迎，超市推出的“年夜飯套餐”，每天都有人諮詢和預定。

“主要是看看配料表、保質期，安全沒問題就比較放心。”一位正在選購的北京朝陽區市民告訴記者，選購預製菜主要是感覺價格合適，肉、菜種類齊全，不用自己動手就能吃到品質不錯的大餐。

1月25日，北京朝陽區市民正在超市挑選商品。

除了商超，不少知名餐飲品牌也在積極推出自家的預製菜產品，在市場上銷售火爆。天眼查專業版資料顯示，目前我國現存在業、存續狀態的預製菜相關企業超過6.8萬家。其中，2024年新增註冊相關企業近1.1萬家，同時預製菜市場也吸引了貴人鳥、三隻松鼠等企業“跨界”。