南宋紹熙年間，宋光宗的皇貴妃生了怪病，突然變得面黃肌瘦，不思飲食。
御醫用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。
一位江湖郎中揭榜進宮，在為貴妃診脈後說：“只要將‘棠球子’（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月後病準會好。”
貴妃按此方服用後，果然如期病癒了。
於是龍顏大悅，命如法炮製。後來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
山楂 | 一藥多效
今天，筆者想和大家講講的就是這味藥食同源之物——山楂。
從中醫角度看，山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健脾、活血化瘀的功效。
其既可作為肝臟引經藥，也能“收斂”肝氣。
《臨證指南醫案》雲：“治肝之法，無非治用治體。”
說的就是肝病當以恢復其生理特性為要。山楂用於（肝積）的治療，能起到一藥多效的作用。
改善脂肪肝
現代藥理研究發現，山楂具有降血脂的作用，食用山楂可以調節血脂水平，減少肝臟脂質沉澱，進而有改善脂肪肝的作用。
平素如是吃傷後引起的腹滿飽脹，尤其是肉類食積不化，用山楂肉煮水，喝汁即可。
抑制癌細胞增殖
並且，現代研究發現山楂還具有抑制肝癌細胞增殖、誘導肝癌細胞凋亡、保護肝細胞、提高機體免疫力等 作用。
藥理學研究表明，山楂的乙醇提取物、山楂熊果酸等，能誘導肝細胞凋亡，具有較好的抗腫瘤活性。
保護肝損傷
山楂還可減輕，急性肝損傷時肝細胞的腫脹、壞死和炎症程度；
同時還具有抗氧化作用，可穩定肝細胞膜，對於肝癌肝損傷，有一定的保護作用。
很多肝癌患者為術後要儘快恢復體力，經常吃些人參、甲魚等補品，不容易分解，還會加重肝臟本身負擔。
倒不如食用些山楂、香蕉等水果。還有如肝區疼痛的患者也可以食用些山楂。
那山楂，平日如何食用最佳呢？筆者給大家介紹個日常食療方。大家可以學一學。
山楂紅棗燉山藥
【材料】：
200g山藥、5個紅棗、4～6個山楂、（適量冰糖，可加可不加）。
【做法】：
①山藥去皮切滾刀塊、棗對切、山楂去核心切片。
②山藥入鍋中煮沸，備用。另起鍋，加入適量水、焯過的山藥、紅棗、山楂。
③然後大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。放至微熱。
需要注意的是，如果胃酸較多，存在反流、胃潰瘍的情況不建議食用，山楂會刺激胃酸分泌；並且含糖量高，本身血糖不穩定時還需適量食用！
此指標越高，發展越快？
