老話說：能吃是福。劉奶奶今年75歲了，平時的愛好就是吃，想著每頓都得吃好，營養才能跟上，慢慢地身材也肥胖起來。
家人看著張奶奶血糖血脂指數一直在漲，勸著張奶奶要剋制一下。但張奶奶卻不以為然，還說吃也吃不了多少個錢，讓他們別心疼錢。面對這句話，家人們也只能放棄勸說。
那真的多吃就是好的嗎？看看研究怎麼說？
一、研究發現：飯量減少1/3，壽命延長35%
吃飯是我們每天都在進行的事情，透過飲食攝入食物可讓身體補充營養，維持正常的代謝和健康。但根據個體差異的不同，有些人吃得多、有些人則吃得少，這兩種情況哪種更健康呢？
2022年5月，美國得克薩斯大學西南醫學中心的研究人員在《科學》期刊發表過一項研究。研究人員在4年時間裡觀察分析了幾百只小鼠，分別將小鼠分成2組，一組小鼠保持正常飲食，另外一組則在正常飲食的基礎上減少30~40%的卡路里攝入，相當於七分飽。
結果發現，不限制飲食的小鼠預期壽命為792天，限制飲食的則為875天，僅僅只需要少吃就能讓小鼠的預期壽命延長10.5%。除了少吃外，在適當的時候進食，還能進一步延長預期壽命。研究人員發現，在小鼠新陳代謝活躍的時候餵食，可讓預期壽命增加35%。
有人會說上面的是動物實驗，得到的結果不能作數。但其實真人試驗也驗證了這個說法，少吃的人身體更健康。
2022年，《科學》上發表了一項美國耶魯大學進行的研究。研究人員對218名年齡21-50歲的健康人進行了調查，要求受試者每日減少14%的熱量攝入，大約是8分飽的狀態，並持續2年的時間。
在12個月、24個月時，對受試者的血液、脂肪樣本進行了測量，結果發現八分飽可顯著改善心理健康和生活質量，還能降低心血管疾病風險、減輕體重，對健康壽命帶來很大獲益。
二、少吃不是節食，這4個錯誤不要犯
少吃對身體有好處，但絕對不是盲目節食，不然只會起到適得其反的作用，這4個錯誤不要犯。
1.不吃晚飯
不吃晚飯身體會長時間處於飢餓狀態下，在第二天進食時會有明顯的高食慾，且更愛高熱量的食物，容易報復性進食，導致身體發胖。
2.不吃主食
首都醫科大學宣武醫院營養科副主任醫師李纓表示，不吃主食會導致大腦的供能不足，容易因此而出現記憶力下降、脾氣暴躁等問題，且內分泌系統也容易發生紊亂。
在日常選擇主食時，可適當多吃一些粗糧，不要盲目只吃精細米麵。
3.用代餐代替正常飲食
江蘇省南京市婦幼保健院營養科主任戴永梅表示，代餐不能完全替代正常的飲食，應該將代餐適當替代主食，然後蔬菜、水果、魚蝦等食物正常吃。
4.吃水果不吃飯
江蘇省連雲港市婦幼保健院營養科原主任張曉燕指出，水果內的營養素較為有限，缺乏一些主食、肉類食物、蔬菜所能提供的營養，長期只吃水果很容易營養不良。
三、身體變老時，吃飯時會有2個表現
吃飯可以反映身體的變化，在飯桌上出現2個跡象，說明你的身體正在開始衰老，如果1個不佔的話，那麼恭喜你還很年輕。
1.味覺退化，越吃越鹹
上了年紀的老人很多都喜歡吃很鹹的食物，這是因為他們在逐漸衰老、味覺退化導致的，按照正常的量放鹽總會覺得沒味道。
《生理學》上指出，年齡>60歲的人對食鹽、蔗糖的閾值比20~40歲的高1.5~2.2倍。人在60歲之後，會有明顯的味覺退化，而70歲之後退化的更為明顯。
2.消化變弱，代謝變慢
變老的還有一個跡象是吃飯時感覺消化功能變差了不少，跟以前一樣的飯量卻覺得很撐。且稍微一吃多久不消化，食量越來越少。
腸道很多時候是人體健康的鏡子，在腸道老化時身體會出現各種症狀，食物的消化吸收也會出現障礙。
每種食物都有它的營養價值，所以在日常中，我們要均衡飲食，同時注意控制攝入量，吃飯不要吃太撐，唯有這樣，健康飲食才能助力健康又長壽。
- 參考資料：
- [1]《飯量大小決定壽命長短？研究發現：飯量減少1/3，壽命延長35%！》.健康時報2024-01-27
- [2]《“少吃點、衰老慢、更健康”的原因找到了！這樣做果然更長壽》.健康時報2023-12-20
- [3]《2個變老表現，從吃飯開始！如果一個不佔，證明你還年輕！》.健康時報2024-01-06
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