俗話說“病從口入”，飲食會影響我們的身體健康，但飲食會影響情緒嗎？最近的一項研究發現，偏愛吃某類飲食，確實抑鬱的風險會升高。
健康時報 寇曉雯/攝
愛吃這類食物的人，
抑鬱風險高
2024年10月《轉化醫學雜誌》期刊刊發的一項研究發現，愛吃甜食和含糖飲料會增加患抑鬱症、以及中風的風險。
研究截圖
研究分析了超18萬名參與者，平均年齡56歲，根據他們平時喜歡吃的食物，將飲食情況分為3大類：
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1.健康飲食型：愛吃各類健康食物，尤其喜歡新鮮蔬菜、水果、乳酪和沒有甜味的飲料，而不太愛吃肉類等動物性食物、甜食和高脂肪食物；
2.雜食型：大多數常見食物都愛吃，尤其喜歡各種肉類、魚類，也喜歡多葉的蔬菜以及甜食和甜味飲料，但不太愛吃莖類蔬菜和味道太濃烈的食物。
3.愛吃甜食型：非常愛吃甜食和含糖飲料，喜歡加工食品、高脂肪食物和白麵包，此外對其他食物偏好都較低，對新鮮蔬菜、水果、魚類和海鮮等更健康的食物更是不感興趣。
健康時報圖
研究發現，健康飲食型、雜食型、愛吃甜食型的平均遊離糖攝入量分別為51克/天、63克/天和65克/天；而體重指數（BMI）分別是25.7千克/平方米、27.0千克/平方米和27.1千克/平方米。
結果顯示，愛吃甜食組人群的C反應蛋白水平更高，而這是炎症的標誌；他們的血液檢測結果也顯示出較高的葡萄糖水平和較差的血脂指標，這是糖尿病和心血管疾病的“警告訊號”。
與其他兩組飲食偏好型別參與者相比，愛吃甜食型的參與者：
抑鬱症的風險升高27%，
患糖尿病的風險升高15%，
中風的風險升高22%。
你的飲食喜好在潛移默化地影響著你的健康。這項研究表明，如果你最喜歡的食物是蛋糕、糖果和含糖飲料，那麼這可能會對健康產生負面影響。 ①②
《中國居民膳食指南（2022）》圖
甜食吃太多除了影響心情，
還會導致多種健康問題
一口甜甜的美味，當下吃起來確實讓人心情美好，但太過於偏愛甜食，不僅會影響心情，還會帶來一系列健康問題：
1.吃甜太多，增加45種疾病風險
2023年刊發在《英國醫學雜誌》的一項研究發現：高糖攝入與45種疾病風險增加相關！具體包括18種內分泌疾病、10種心血管疾病、7種癌症，以及10種其他疾病（神經、牙齒、肝、骨和過敏）。 ③
研究截圖
為什麼高糖攝入會增加疾病風險呢？2019年一項超過10萬人的研究發現，每天飲用100毫升含糖飲料會使整體患癌機率提高18%。研究者對這些結果提出一些可能的解釋，包括含糖飲料中的糖對內臟脂肪、血糖水平和炎症標誌物的影響，這些都與癌症風險增加有關。
長期高糖攝入會導致肥胖和胰島素抵抗，造成內氧化應激、內分泌紊亂及免疫功能障礙，從而導致腫瘤的發生風險增加。 ④
2.吃甜太多，影響皮膚顏值
浙江省台州醫院營養科主任醫師何曉琴2017年在健康時報刊文指出，吃糖太多會搶走人體內的膠原蛋白，使得皮膚的彈性變差，甚至出現皺紋和斑點，尤其是白砂糖等精製糖。 ⑤
3.吃甜太多，加速身體衰老
2024年《美國醫學學會雜誌》子刊網路公開版上發表的一項研究發現：較高的糖攝入量會加速衰老。即使每天多攝入1克糖，也會導致身體的生物年齡顯著增加。而如果採取健康飲食以及減少糖的攝入可延緩衰老，尤其是中年女性！ ⑥
研究截圖
幫助改善心情的食物，
最推薦這5類！
註冊營養師王璐2023年在科普中國刊文分享了一份抗抑鬱食物榜單：
1.新鮮、深色的蔬菜水果
綠色、橙色、紫色、紅色的深色蔬菜水果，不僅富含膳食纖維，還含有大量抗氧化物質，對於改善抑鬱很有幫助。
健康時報 寇曉雯/攝
2.魚蝦貝類等海鮮
魚蝦、貝類具有低脂肪和富含優質蛋白的優點，還含有豐富的不飽和脂肪酸。除了可能改善抑鬱症狀，還有多方面的健康優勢。
3.全穀物、粗雜糧
糙米、燕麥、小米、黑米、雜豆、紅薯、南瓜、土豆、芋頭等全穀物和粗雜糧不僅是膳食纖維和B族維生素的重要來源，還能幫助維持血糖平穩，改善5-羥色胺水平。
健康時報 曹子豪/攝
4.牛奶和奶製品
牛奶、乳酪、酸奶等奶類食物不僅能提供充足的優質蛋白和鈣，還是維生素D少見的食物來源之一。同時，酸奶和乳酪等發酵奶製品還能提供一定的益生菌。
5.堅果類
堅果能提供豐富的膳食纖維，部分堅果，如核桃中還含有一定量的n-3系列多 不飽和脂肪酸。 ⑦
精選
文章
本文綜合自：
①Artificial intelligence driven definition of food preference endotypes in UK Biobank volunteers is associated with distinctive health outcomes and blood based metabolomic and proteomic profiles.Journal of Translational Medicine.2024.
②2024-10-24生物世界《吃甜食、喝奶茶，這種飲食習慣增加抑鬱症、糖尿病以及中風的患病風險》
③2021-12-14健康時報《限糖能防癌》
④2018-05-29健康時報《像控煙一樣控制含糖飲料》
⑤Dietary sugar consumption and health: umbrella review.
https://doi.org/10.1136/bmj-2022-071609
⑥Essential Nutrients, Added Sugar Intake, and Epigenetic Age in Midlife Black and White Women: NIMHD Social Epigenomics Program. JAMA Netw Open. 2024;7(7):e2422749. Published 2024 Jul 1. doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.22749
⑦2023-12-10科普中國《吃的好，真的更開心！抗抑鬱食物大比拼，最推薦吃這些……》
編輯：任璇審稿：魯洋
