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冬季多發!致命血栓最怕5類食物,告訴家人要多吃

2024-11-29 20:51:49

冬季氣溫下降,是疾病的高發期,也容易出現血栓。血栓就是血液裡凝固的小血塊,現在不僅老年人容易有,也越來越年輕化了。

血栓其實很危險。全球1/4死亡的根本原因就是血栓。小小的血栓怎麼會要人命呢?

這是因為血栓越長越大,就會把血管堵死,然後下游部位的氧氣和營養供應就會受影響,細胞缺吃少喝的,功能就會受到影響。

▲圖https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/22242-thrombosis

而且這個血栓上的血塊還會脫落下來,形成栓子,隨著血液迴圈跑到全身各處去搗鬼。

如果血栓發生在大腦或心臟,會誘發腦梗、。這倆病搶救不及時都能讓人一命嗚呼,所以說血栓危險萬分。

所以這篇文章我們就詳細聊聊多吃什麼、少吃什麼可以減少血栓形成,以及吃之外還要做什麼才能減少血栓形成。

一、多吃5類食物

血管內皮細胞損傷後,細胞裡的一些成分,就會啟用血小板和凝血酶,然後經過一系列複雜的過程,就會在血管內壁上形成血栓。

另外血流粘稠、血流減緩會加速血栓形成,所以要預防血栓,飲食上就是要吃那些能幫助血管柔軟、光滑、有彈性,血液還不粘稠的食物,也就是下面5類。

1、健康脂肪

就是富含n-3脂肪酸的紫蘇油、亞麻籽油,以及富含n-9脂肪酸的橄欖油、茶油。

這是因為n-3和n-9都能抗炎保護血管內皮細胞;另外,它們倆還都能降低血液中總膽固醇、甘油三酯和「壞膽固醇」的水平[1、2],它們的量多了,都會增加血液黏稠度,減緩血流量。

「壞膽固醇」還容易跑到血管內壁裡,形成動脈粥樣硬化斑塊,斑塊會讓原本光滑的血管內壁坑窪不平,變得狹窄,這也會影響血液流速;斑塊一旦破裂,血液直接接觸受傷的血管內壁細胞,也會啟動血栓形成。

再有,n-3脂肪酸還能升高「好膽固醇」,「好膽固醇」就像「血管清道夫」或者「垃圾工」,它能把血液裡或者斑塊裡多餘的膽固醇,帶回到肝臟處理,也有利於阻止血栓形成。

像他汀類藥物能防治血栓和心梗,原理就是它能抗炎保護血管內皮,還能顯著降低「壞膽固醇」,同時也降低甘油三酯和輕度升高「好膽固醇」。[3]

所以如果你體檢血脂異常,尤其是「壞膽固醇」偏高,那在選油時,就要多吃上面推薦的這幾種油(一天油量25-30克)。

富含促炎成分n-6脂肪酸的油比如葵花籽油、大豆油、玉米油,真的要少吃點,這能幫你更好的抵抗血栓形成。

2、新鮮蔬果

這是因為它們富含特別多的抗氧化、抗炎成分,可以保護血管內皮免受氧化應激和炎症的攻擊,如果血管內皮細胞健康地一點小傷口都沒有,血栓想形成也沒機會。

另外斑塊形成的過程是伴隨著一系列的氧化、炎症反應的[4],所以多吃新鮮蔬果還能減緩斑塊形成,這也是有利於抗栓的,具體建議一天5拳頭蔬菜,2-3拳頭水果,你做到了嗎?

3、高脂的魚

比如三文魚、青花魚、沙丁魚、金槍魚,這是因為它們富含的DHA不僅能抗氧化、抗炎,保護血管內皮健康,還能減少血小板凝集、凝血,所以有利於減少血栓的形成。[5]像阿斯匹林防治血栓的原理就是減弱血小板凝集。[6]

所以,建議每週至少吃2次魚,每次至少吃到1巴掌大的量。

4、富含β-葡聚糖的食物

主要是燕麥、青稞,這是因為β-葡聚糖可以減少膽固醇吸收入血,利於維持血液中正常的膽固醇水平,這樣就不容易血液粘稠,也不容易形成斑塊,於是降低了血栓的發生風險。[7]

燕麥優先選擇整粒的燕麥粒、生的燕麥片,剛切燕麥,其次才是即食燕麥片哦。

5、水

女性每天最少喝1500毫升,男性最少1700毫升。這是因為多喝水能降低血液黏稠度,阻止血栓形成,早上起床後身體尤為缺水,一定要記得喝。

二、少吃4類食物

1、 鹽

這是因為高鹽膳食會增加高血壓風險,增高的血壓持續給血管施加壓力,血管的彈性就會變差,血管內皮細胞的功能就會失調,而且血管的通透性會增加,然後膽固醇、脂類物質就容易粘附在血管壁上,增加動脈粥樣硬化的風險,然後血栓的風險也會增加,所以要阻止血栓形成少吃鹽很重要。[8]

根據《中國居民膳食指南》的建議,鹽的攝入量每天每天應不超過5克,大約不到1啤酒瓶蓋(帶膠墊)。

2、 富含飽和脂肪酸食物

比如肥肉、豬油、黃油、椰子油、棕櫚油,真的是能不吃就別吃,這是因為飽和脂肪酸會升高「壞膽固醇」的水平。

3、 可能含有反式脂肪酸的食物

比如糕點、三合一咖啡、蛋糕,建議偶爾饞了少吃幾口,這是因為反式脂肪酸不僅升高「壞膽固醇」水平,還降低「好膽固醇」水平。

4、 膽固醇含量高的食物

如果已經血脂異常,尤其是血膽固醇偏高,那得少吃富含膽固醇的食物,比如隔天吃一個全蛋,奶選低脂或脫脂的,不用豬油炒菜,涮火鍋不選肥牛選瘦的牛肉卷。[9]

最後還要特別強調,減少血栓形成,除了吃,適量運動,不吸菸也很重要。

1、 適量運動

適量運動不僅可以降低血液的甘油三酯的水平,還能降低「壞膽固醇」增加「好膽固醇」,也能增加血流速度,所以防栓一定得動起來。

2、 別吸菸

香菸中的尼古丁會破壞血管內壁層,也會降低「好膽固醇」水平,尤其對於女性而言,還會提高和甘油三酯類的水平,進而就會增加血栓形成。[10]

總結一下:

防栓要多吃健康脂肪、新鮮蔬果、高脂的魚、燕麥、青稞、水;少吃鹽,限制飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇。發現沒,要預防很多慢病,都是這麼吃哈。

今日互動:關於血栓你還有哪些疑問或分享,都留言吧。

參考文獻:

[1] https://dtc.ucsf.edu/pdfs-chinese/Facts-on-Chol-and-Fat.pdf

[2] 楊月欣,葛可佑.中國營養科學全書第2版(下冊)[M].人民衛生出版社,2019:65

[3] 《血脂異常與心肌梗死和腦血栓防治知識宣傳要點》

[4] 中國成人血脂異常防治指南(2016年修訂版)

[5] DiNicolantonio JJ, OKeefe J. Importance of maintaining a low omega-6/omega-3 ratio for reducing platelet aggregation, coagulation and thrombosis. Open Heart. 2019 May 2;6(1):e001011. doi: 10.1136/openhrt-2019-001011. PMID: 31218005; PMCID: PMC6546183.

[6]https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/daily-aspirin-therapy/art-20046797

[7]燕麥 β-葡聚糖產品與心臟相關健康聲稱的全球概況

[8]https://www.ahrq.gov/patients-consumers/prevention/disease/bloodclots.

[9]https://www.chp.gov.hk/files/her/exnnutp036_tc.pdf

[10]https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/hdl-cholesterol/art-20046388

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