大家好，本期繼續武夷巖茶評測，今日登場的是凱捷。
武夷巖茶（英文：bohea）是產自福建省武夷山岩上的烏龍茶，武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，外形壯實，色澤綠而潤，葉面帶有小白點，屬半發酵茶。是中國十大名茶之一。
凱捷集團傳承了北苑貢茶的萬畝古茶園與千年製茶工藝精髓和嚴謹的態度，擁有武夷山風景區內最核心的正巖茶園“竹窠”，竹窠百年老樅水仙為其代表產品。
竹窠山場
今天我們試試這款凱捷竹窠肉桂，為線上購買，斤價為2500元，包裝規格為8.5克，下面我們來看看這款凱捷進階肉桂茶的表現。
幹茶形態與香氣
幹茶條索中等，勻整度不錯，色澤烏褐帶紅，油潤度較好。
幹茶的香味較為濃郁，火功香以及糖香為主。溫杯搖香後有糖香以及糟米香。
沖泡方式：110ML蓋碗；投茶量：8克；沖泡用水：百歲山，第一泡不坐杯，三泡後視情況適當增加坐杯時間。
評測指標分項綜述
湯色
茶湯為橙黃色，通透度不錯，茶湯較乾淨，無濁感。
香氣
香氣濃度較好，不算高揚，有熟果香、辛香以及火功香，豐富度不錯，有明顯層次感；茶底香、蓋香、掛杯香三香統一，茶底有幽蘭花香；前調少許花香，中後調為火功香。中段香氣較好，熟果香留存，果香中透出幽蘭香，很沉穩。尾水有少許桂味，果香仍存，花香顯出。
湯感
湯感很醇厚，稠感明顯。水路也還不錯，茶湯淨度好，無雜味。水感通透，湯感較為協調，細膩感顯出，整體均衡。中段厚度稍弱，湯感仍順，保留不少膠質感，湯感非常平穩。尾水湯感穩定，茶湯甜意好。
滋味
滋味飽和度不錯，苦甜平衡，火功適度，焙火有功底，滋味有較好清晰度。生津回甘反饋較快，飲後有潤意，回甜清晰，回甘持久；中段滋味依舊協調，體感仍好，滋味協調性也不錯，喉韻表現突出，清涼感非常明顯，永續性也不錯。尾水滋味尚存，生津感明顯。回味較長。
評測指標走勢
指標解析：透過評測圖示可見香氣初始濃度不錯，穩定性也較好；湯感表現突出，稠感明顯，內質釋放比較穩定；苦澀感控制不錯，前段澀感略顯；生津回甘表現較突出，喉韻茶氣明顯；水路上細膩中等，質厚突出。
茶底
葉底黃褐帶青。有明顯餘香，活性以及柔軟度較好。
綜合評價
透過評測我們可以看到這款凱捷竹窠肉桂表現比較突出，焙火有功底，做青很透，香氣很豐富，不高揚，很沉穩。湯感有米湯式的稠感，滋味有均衡度，尤其是清涼感很不錯，體感較強。回甘有甜意，這些都能體現出竹窠的山場特徵，當然口感與正巖還有差距。
以活、甘、清、香為標準，活為中上、甘為上下、清為上下、香為中上。最終得分為74分，結合目前的實際售價，競爭力還是很不錯的。凱捷不愧為最瞭解竹窠的品牌之一，口感摸得很透了，拼配出六成的相識度。
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