我們常吃的各種食材中， 大蒜被譽為“自然青黴素”的食材，因大蒜強大的抗菌和抗病毒效果而備受推崇。然而大蒜經過升級，在蔬菜的世界中也是佔有一席之地的，被很多人低估，它們含有的抗病毒作用以及營養更是遠勝於大蒜的營養價值，常常被我們所忽視。
大蒜經過升級，那就是蒜黃了，蒜黃是冬季所特有的一種蔬菜，很多人沒吃過。蒜黃是大蒜種植而成，它的抗病毒作用是非常好的，尤其可以抗病毒。在寒冬季節，流感作為一種傳染性的呼吸道疾病，每年都有大量的人群會感染。儘管有疫苗預防，但流感病毒的變異使得疫苗保護不是全能的。在這種情況下，增強個人的免疫力就顯得尤為重要。在冬季多吃一些大蒜以及蒜黃是非常有好處的，因其強大的抗病毒能力，可以作為日常飲食中的一個輔助防護措施，現在知道了蒜黃的好處，冬季別錯過！
所用食材：蒜黃適量，肉絲適量，醬油少許，鹽少許，薑絲少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：蒜黃洗淨，切成段備用。在這裡說一下蒜黃，蒜黃是大蒜的幼苗，利用大蒜在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色基部嫩白，辣味不濃。在全國各地均有種植，蒜黃經過無土栽培，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用。蒜黃中含有大蒜辣素，入藥有健胃、止痢等作用；還能預防流行性感冒及流行性腦脊髓膜炎，建議寒冬常吃。
第二步：鍋裡放入適量的花生油，放入肉絲煸炒均勻，加入薑絲去腥，加入醬油炒勻上色提味。
第三步：倒入蒜黃，煸炒均勻。
第四步：煸炒到蒜黃熟了，加入少許鹽調味，炒勻直接關火出鍋即成。
第五步：這道簡單的肉絲炒蒜黃，不但味道好超下飯，還很適合冬季，預防感冒好幫手。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食製作，三餐搭配，探店，麵點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
