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九款白菜新菜品

2024-11-12 23:59:33

白菜的做法千千萬,白菜秋天這樣做太好吃了,九款白菜新菜品,減肥瘦身好吃又好喝。

蒸白菜肉卷,用白菜來做清蒸菜品,應該很多人都沒吃過,這道菜別出心裁,味道清淡,營養均衡,葷素搭配合理,作為待客菜和節日菜都是很好的選擇。

1.白菜取嫩葉部分,沖洗乾淨,不用切直接下入開水鍋中汆燙,變軟後即可出鍋沖水冷卻。

2.選一塊三肥七瘦的豬肉,剁成細末納入盆中,加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、味精,蛋清,少許水澱粉,充分攪拌均勻。

3.將拌好的肉末捲入汆過水的白菜葉裡面,裝入盤中,放入蒸鍋,大火蒸七八分鐘,蒸熟出鍋。

4.將湯汁倒入鍋中,加點鹽、味精、少許香油,少許水澱粉,收濃一下湯汁,澆在蒸好的白菜肉捲上,美味即成。

蠔油白菜三絲卷,一款純素菜卷,胡蘿蔔、豆乾或者豆皮、青蘿蔔、黃瓜等三樣可以生吃的食材都可以捲入其中,把一個普通的蠔油白菜做成了上檔次的宴席素菜,給人新穎。

1.取適量白菜葉,開水汆燙出鍋放冷。青蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐皮分別改刀切細條。將三絲捲入白菜卷中,中間切開,擺入盤中。

2.準備一個蘸料碗汁,起鍋燒油,下入蒜末爆一下,調入蠔油、鹽、味精,烹入一品鮮醬油,加入少許香油,攪勻出鍋倒入小碗蘸碟中。將蘸料放在盤子中央,即可端上桌蘸食。

韓式白菜肥牛卷,朝鮮族人秋冬季節最愛吃的白菜鍋之一。特點湯汁紅潤,鹹鮮帶辣,好吃下飯。

1.取適量白菜葉下入開水鍋裡燙軟,撈出每片菜葉捲上一層肥牛備用。

2.起鍋燒油(可以用砂鍋),下入洋蔥、蒜片、西紅柿丁炒香,炒出紅汁,倒入適量開水燒開,調入韓式辣醬、番茄醬、生抽、白糖、鹽,可以加入一包粉絲,上面當上白菜肥牛卷,中小火煮入味,撒上蔥花,可以邊吃邊加熱,特別熱乎。

蝦皮白菜湯,大魚大肉吃多了,可以喝一碗蝦皮白菜湯,做法簡單,口味清淡鮮香,老少皆宜。

1.起鍋燒油,下入一把蝦皮小火炒香,加入適量開水,下入切好的白菜,中小火燉爛糊,調入鹽和少許香油即可出鍋食用。

肉片炒白菜,這道菜做法超簡單,關鍵還很下飯,上桌大家搶著吃,豬肉香韌,白菜脆嫩,百吃不厭。

1.準備一塊偏瘦的豬肉,去皮改刀切薄片,納入碗中,接著碗中加入料酒、蔥蒜片、幹辣椒、鹽、醬油、生抽、香醋、茴香粉和姜粉各少許。白菜摘洗乾淨,改刀切片,開水鍋裡汆至七成熟,撈出沖涼備用。

2.起鍋燒油,下入碗中的肉片和調料,快速炒勻,下入白菜片,鍋邊淋入少許清水和香醋,快速炒勻即可出鍋裝盤。

白菜滑肉絲,這是一款很好吃的家常菜,做這道菜首選白菜幫,質地清脆爽口,切出來的絲成型好看,色澤潔白,肉絲滑嫩,白菜清脆,很受歡迎。

1.瘦肉改刀切二粗絲,納入碗中,加入鹽、料酒、胡椒粉、味精、水澱粉、食用油,抓拌均勻備用。

2.取適量白菜幫,順著改刀切成均勻的絲,姜蒜也切成細絲備用。

3.起鍋燒油,下入肉絲滑散,下入蔥薑絲炒香,下入白菜絲,快速翻炒斷生,調入鹽、生抽、味精、淋少許水澱粉勾芡,淋少許明油,翻拌均勻出鍋裝盤。

白菜豆腐,這道菜選用嫩白菜口感比較好,吃著脆嫩,豆腐香韌,適合北方人的下飯菜。

1.老豆腐改刀切片,平底鍋預熱,加入少許食用油,撒點鹽,下入豆腐煎至兩面金黃,出鍋備用。白菜取嫩白菜改刀切片淘洗乾淨備用。

2.起鍋燒油,下入蔥薑片、小米辣爆香,下入白菜翻炒出香,加入少許清水,下入豆腐,白菜斷生後,調入鹽、生抽、胡椒粉、味精、雞精,香油淋少許水澱粉收一下湯汁,淋少許香油炒勻出鍋裝盤,美味即成。

白菜拌豆腐絲,豆腐皮和白菜做涼拌菜,這是一款很家常的涼拌菜,白菜絲清脆爽口,豆腐皮需要切絲汆水,稍微煮一下口感更佳,涼拌這道菜需要保持清脆,爽口,不能蓋住食材的本味和口感,不能過多的調味,只需要簡單的拌一下,即成一款好吃的下飯爽口菜。

1.豆腐皮改刀切細絲,下入開水鍋裡汆燙變軟迅速撈出沖涼備用。嫩白菜改刀切細絲備用。

2.白菜絲和豆腐絲一同放入拌菜盆中,先調入香油輕輕翻拌均勻,再調入鹽、白糖、味精、白醋,用手輕輕翻拌均勻,即可出鍋裝盤。

山東拌菜,北方大白菜用熗拌的形式,調出酸辣鹹鮮微甜,配上炒熟的肉絲,味道獨特,看似家常的一道菜,很受大眾喜愛。

1.瘦肉改刀切絲,起鍋燒油,下入蔥薑蒜炒香,下入肉絲翻炒變色,烹入料酒,加入醬油,翻炒上色,調入鹽、十三香、味精,炒入味出鍋備用。

2.調一個碗汁,空碗中加入幹辣椒、蒜片,用熱油熗香,調入鹽、白糖、香醋、味精、香油,攪拌均勻。

3.白菜摘洗乾淨,取比較新鮮的嫩部位,改刀切細絲,納入拌菜盆中,倒入碗汁拌勻,加入香菜,翻拌均勻即可裝盤,上面再加上一勺炒熟的肉絲,吃的時候拌勻即可。

以上九款白菜新菜品你覺得怎麼樣呢?點選關注,這裡還有更多好吃的菜品。

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