閱讀文章前請點選訂閱，這裡有最新的美食教程免費瀏覽，我們會每天更新好吃又簡單的美食教程，快來訂閱吧!
“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裡是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級好吃的家常小炒，做法簡單，好吃又美味，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！
一、養顏小炒
準備食材：山藥、黃瓜、
做法步驟：
1、山藥去皮洗淨，用波浪刀斜切成片，切好後加入清水淘洗乾淨，再用少許白醋浸泡10分鐘，防止山藥發黑。
2、接著把黃瓜和胡蘿蔔同樣用波浪刀斜切成片。
3、碗中加入鹽、雞精、糖、清水，再加入少許水澱粉，攪勻備用。
4、鍋中燒水，水開加入一勺鹽，滴幾滴食用油，放入山藥、黃瓜和胡蘿蔔焯燙1分鐘，撈出控水。
5、鍋中加少許油，油熱後下入所有食材翻炒片刻，淋入調好的料汁，快速翻炒均勻，再淋入少許蔥油，翻炒均勻便可裝盤。
二、怪味花生
準備食材：、玉米澱粉、五香粉、孜然粉、辣椒麵
準備食材：
1、準備一斤花生米，加入清水淘洗乾淨撈出控水。
2、把控好水的花生米放入盆中，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，接著加入兩勺玉米澱粉翻拌，讓每顆花生米都均勻裹上一層澱粉。
3、鍋中油溫五成熱時下入花生米，剛下鍋先別翻動，炸至定型再輕輕攪動，全程中小火炸制，約炸3分鐘，至金黃酥脆有響聲，撈出控油。
4、鍋中加入半勺清水、半勺白糖，小火慢熬，直至熬到掛霜狀態，千萬別拔絲，此時下入花生，翻炒均勻，撒入五香粉、辣椒麵、孜然粉，若想口感甜些可再加一點鹽，翻炒均勻盛出裝盤。
三、尖椒幹豆腐
準備食材：幹豆腐、青紅椒、蔥薑蒜、幹辣椒
做法步驟：
1、先把幹豆腐切成均勻的長條，再斜刀全部切成菱形片，接著切點青紅辣椒菱形片備用。
2、鍋中燒水，水開放入一小勺小蘇打，接著下入幹豆皮，焯燙時間控制在20秒左右，撈出後放入清水中漂洗，去除鹼味。
3、鍋中加入少許底油，下入蔥薑蒜片、幹辣椒段，小火炒香，放入青紅辣椒炒至斷生。
4、加入適量蠔油、一勺清水，接著下入焯燙好的幹豆腐，再加入適量精鹽、雞精、胡椒粉、生抽，加一點點老抽調色，小火慢燒約2分鐘，湯汁逐漸變少，淋入少許水澱粉勾芡，勾好芡後大火翻炒均勻，盛出裝盤。
四、清炒蝦仁
準備食材：黃瓜、胡蘿蔔、蝦仁
做法步驟：
1、把清洗乾淨的蝦仁里加入少許鹽、胡椒粉、料酒，再來適量的雞蛋清，抓拌均勻，接著加入適量土豆澱粉，繼續抓拌均勻。
2、切點黃瓜、胡蘿蔔，切成菱形塊備用。鍋中水開，加入適量精鹽，下入醃製好的蝦仁，焯燙大約2分鐘左右，再下入黃瓜胡蘿蔔，輕輕焯燙一下撈出控水。
3、鍋中加入少許底油、少許清水，再加入少許鹽、味精、白糖糖、少許水澱粉，把汁熬至粘稠，下入所有配菜，快速翻炒均勻，淋入少許蔥油，翻炒均勻盛出裝盤。
五、拔絲地瓜
準備食材：地瓜、澱粉
做法步驟：
1、將去皮的地瓜改刀切菱形，鍋中加水，水開下入地瓜，泡製30秒鐘，迅速撈出控幹水分，放入碗中。
2、加入兩勺玉米澱粉，抓拌均勻。起鍋燒油，油溫六成熱，分少量多次將地瓜下入鍋中，炸至金黃飄起，迅速撈出備用。
3、鍋中留少許底油，加入一勺清水、兩勺糖小火慢熬，熬製成香油色，將炸好的地瓜倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋即可。
大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這裡有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。
