免疫力低下的人最好少吃粗糧！這些粗糧禁忌人群，還有人不知道

問：哪些人不適宜多吃粗糧？

糧雖好，但以下幾種人群要慎食。

因為粗糧裡含有豐富的植酸鹽和磷酸鹽，與鈣等礦物質結合會形成難溶物，妨礙機體吸收。

✿患消化系統疾病的人：如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

✿免疫力低下的人：如果長時期每天攝入過量的纖維素，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

✿老年人以及兒童：過量食用粗糧不僅阻礙的吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

不同人生長發育對營養素和能量的需求不同，對於維持激素水平的生理要求也不同。

老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔，而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。

如果將粗糧研磨成粉或粉碎成小粒吃，則有助於消化和吸收。

對於懷孕期和哺乳期的婦女來說，多吃粗糧弊大於利，因此也不提倡多吃。

此外，對於健康人群來說，也要掌握食用粗糧的正確方法：多喝水，保證腸道的正常消化功能；應循序漸進，給腸道適應期；搭配葷菜，保證營養；一日三餐中粗糧只吃一餐即可。