作者：劉遂謙
工作於：北京和睦家醫院康復醫學科，悉尼大學臨床營養學碩士，澳洲DAA認證執業營養師，《中國臨床營養網》簽約營養師
擅長：嬰幼兒及兒童餵養、飲食教育及營養髮育指導，孕產婦營養指導及健康管理，急慢性疾病及肥胖營養治療，以及腸外內營養支援。
參與第35版《馬丁代爾大藥典》、《營養評估與營養治療手冊》、《Krause營養治療學》中重要章節的譯校編審等。多家媒體營養專欄簽約專家顧問，並擔任過數本母嬰類圖書主編。
文章來源：遂謙的營養小屋
已授權《中國臨床營養網》轉載
前段時間，著名醫學期刊《新英格蘭雜誌》上的一篇研究，震得我的小心臟砰砰亂跳。認真琢磨琢磨，在醫學升級到可以徹底解決這些問題之前，還是儘可能少點外賣少喝瓶裝飲料/水吧（雖然本來我吃喝的也不多）。畢竟，有些事兒，萬一醫保和商保不管、或者管不了多少，掙的錢花在不該花的地方，實在是冤得慌！
發生了什麼？
人體的頸動脈斑塊裡，也發現了塑膠微粒！且可能增加疾病風險！
啥是微塑膠？
塑膠分解後的微小碎片和顆粒，直徑在1μm至5mm之間的，叫微塑膠。直徑<1000nm的，叫奈米塑膠。所有的塑膠顆粒有個共同的英文縮寫名字：MNPs。
微塑膠怎麼產生的？
在塑膠製品使用過程中釋放。具體場景比如：你擰開礦泉水瓶的一瞬間、撕開加工食品包裝紙的一瞬間、用塑膠容器高溫加熱飯菜的一瞬間……
（圖片來源： 微信公眾平臺公共圖片庫）
微塑膠會弄壞心臟嗎？
是的。目前高度懷疑它們具有不可低估的殺傷力、或助紂為虐的威力！
既往的動物實驗發現，MNPs可能改變心率、損害心功能、導致心肌纖維化和內皮功能障礙。
而這次《新英格蘭雜誌》的人體研究，對304名經頸動脈內膜切除術患者的頸動脈斑塊樣本做分析後，發現： 58.4% 的樣本中檢測到聚乙烯（PE），平均含量21.7±24.5μg/mg； 31人（12%）還檢測到了聚氯乙烯，平均含量5.2±2.4μg/mg。
下圖箭頭所指的邊緣呈鋸齒狀的顆粒就是潛伏在頸動脈斑塊泡沫巨噬細胞內的MNPs，尺寸幾乎都小於1μm。
在對這些患者隨訪近3年的過程中， 斑塊裡檢測出MNPs的患者發生心肌梗死、卒中或全因死亡的風險，比那些斑塊裡沒有塑膠微粒的高出353% . .....這個數值是不是很驚心動魄？！
誠然，心血管疾病的影響因素複雜，讓微塑膠自己背這口重鍋肯定是不厚道的。但研究者們得出確定的結論：微塑膠肯定發揮了不容忽視的作用！
容易被塑膠“關心”的人有啥共同點？
吸菸
相對更年輕
男性比例更高
肌酐值高的
糖尿病、心血管疾病和血脂異常的
以上，是頸動脈斑塊樣本中檢出MNPs的患者的共同點。（為男性朋友們捏了一把汗……
為啥是聚乙烯和聚氯乙烯？
答案是：不知道！
研究者嘗試檢測11種不同的塑膠，但在上述人體樣本中只檢出了聚乙烯和聚氯乙烯。鬼曉得這兩種究竟掌握了何等武林秘笈，可以直搗我們的老巢！
憂傷的是，這兩種塑膠材料，被廣泛應用於咱們的各種與“進嘴“有關的的包裝。食品、藥品、各種……
比它倆的武林秘笈更玄幻更令研究者費解的是：那些斑塊樣本中沒有發現MNPs的患者又是掌握了何種武林秘笈？
畢竟，在現代人類社會，要想不接觸微塑膠，幾乎零可能！ 塑膠對人類社會的浸淫，已經廣泛深入土壤、水源、空氣，並由此進入各種食物及飲用水 ，就算把自己藏在深山老林裡，也難逃它們的黑爪~
這裡，我們可以展開想象的翅膀：或許這些人的生活方式造就了他們銅牆鐵壁的肉體？比如從來不吃外賣，很少用塑膠包裝，很少吃油炸/烘烤食物，加熱食物都用鍋加熱/微波爐加熱玻璃容器，自來水都燒開了喝 （ 滾沸的水裡的塑膠微粒確實會少一些，託水裡碳酸鈣的福，能夠與一部分聚苯乙烯、聚乙烯和聚丙烯顆粒結合 ） ，飲食裡某些營養素攝入充足、新增糖和鹽用量少（是的，你沒看錯 ）、經常給家裡吸塵、很少穿/用化纖材質的衣服/家居品、規律運動…
（ 你們聰明的小腦瓜，應該能從我上述內容裡找到遠離微塑膠的生活小妙招了吧？
接下來，回到我們今天的主題。
為何少吃外賣？
理由很簡單粗暴：外賣的包裝材料都是塑膠啊！何況外賣極有可能是在食物滾燙的時候裝盒的~
（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）
為何少喝飲料？
同樣簡單粗暴的理由：大多數飲料（包括瓶裝礦泉水）的包裝材料都是塑膠，不論冷熱。
你想知道瓶裝水和自來水裡，誰的塑膠微粒含量更高嗎？ 我還真找到一篇來自中國學者的研究， 在對中國市場上銷售的國內外10個常見品牌的瓶裝水進行檢測後，結果發現：瓶裝水中微塑膠的平均含量為72.32 ± 44.64個/升，自來水為49.67 ± 17.49個/升。 比較結果一目瞭然。
這 個結論與國外學者針對瓶裝水和自來水微塑膠含量的研究結果完全一致。 果然是同一個地球同一群塑膠微粒滅霸。
而這10個品牌的瓶裝水所用包裝材料，70%使用的是聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶（PET），30%是玻璃瓶。
對了，該研究中，玻璃瓶中微塑膠含量比PET瓶還高。這個結果與我國學者既往的相關研究結果一致……（一時間竟然不知道說什麼好 ，把嘴封上算了 ）
還有哪些人體器官潛伏了微塑膠？
其實，經由人類汙染大面積遊蕩在大自然裡的MNPs，早已在不知不覺中侵入身體，並悄悄影響人類健康。根據已有的報道，皮膚、肝臟、肺、消化系統、血液、尿液、母體的胎盤和母乳等器官和組織中都藏匿了MNPs。無論胎兒、孩子還是成年人，無倖免 。
微塑膠對人體有哪些傷害？
挺多的。
由於微塑膠在進入人體後較難被代謝出去，只要富集到一定量，就有可能對我們的諸多系統產生負面影響。包括但不限於消化系統、免疫系統、內分泌系統、神經系統等。
也正因如此，世界衛生組織WHO在2022年8月30日頒佈了有關塑膠微粒對人類影響的資料彙總（上圖就是來自這份資料），希望能夠引起多方重視，共探解決辦法。
不吃外賣不喝瓶裝飲料就能倖免遇難了嗎？
雖然不能倖免，至少減少了攝入量，同時還能讓你少吃少喝一些糖油混合物和/或傷身小甜水。或許還能幫你倖免於315晚會里曝光的淋巴肉、地溝油、新增劑、爛水果及過期食材……你自己算自己品，細細品品~
愛心小提示：
鑑於飲用水是我們人類攝入微塑膠的重要來源，強烈安利大家人手2個燒水壺（家裡一個，工位一個）。把可能進你嘴的水（不論是桶裝水還是自來水）燒開，過濾，再晾至能讓你身心愉悅的溫度後飲用。當然，要記得用不鏽鋼內膽壺/杯哦，更安全呢~
兩個激動的發現
生活在水質較硬的地區的人們，其實是被老天眷顧的呢！
中國老祖宗的智慧：喝熱水——應該申報諾貝爾醫學獎和世界第九大奇蹟！
文末，容我釋放一個大膽的猜測：未來的人類，萬一滅絕，99.99999%（無限趨近於100%）的可能性是被我們親手製造出來的各種“物種”幹掉的。不論是矽基生命、塑膠微粒、還是其它你能瞬間想到的（此處省略一萬字）~
遂謙碎碎念
今天沒有碎碎念，傷心到念不出來了
—— 全文終 ——
喜歡就轉給有需要的人吧
（文中用圖部分來自網路，不能識別具體來源平臺，如有侵權請聯絡刪除）
參考文獻：
Naixin Qian, Xin Gao, Xiaoqi Lang, and Wei Min . Rapid single-particle chemical imaging of nanoplastics by SRS microscopy. PNAS January 8, 2024. 121(3) e2300582121.
Zimin Yu, Jia-Jia Wang, Liang-Ying Liu, Zhanjun Li, and Eddy Y. Zeng. Drinking Boiled Tap Water Reduces Human Intake of Nanoplastics and Microplastics. Environ. Sci. Technol. Lett. 2024, 11, 3, 273–279.
Huan LI, Long ZHU, Mindong MA, Haiwen WU, Lihui AN, and Zhanhong YANG. Occurrence of microplastics in commercially sold bottled water. Science of The Total Environment. Volume 867, 1 April 2023, 161553. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.161553
Isabella Gambino, Francesco Bagordo, Tiziana Grassi, Alessandra Panico, and Antonella De Donno. Occurrence of Microplastics in Tap and Bottled Water: Current Knowledge. Int J Environ Res Public Health. 2022 May; 19(9): 5283. doi: 10.3390/ijerph19095283
Yuet-Tung Tse, Sidney Man-Ngai Chan, Eric Tung-Po Sze. Quantitative Assessment of Full Size Microplastics in Bottled and Tap Water Samples in Hong Kong. Int J Environ Res Public Health. 2022 Oct; 19(20): 13432.
Alicia Sánchez, Pilar Rodríguez-Viso, Adrián Domene, Helena Orozco, Dinoraz Vélez, Vicenta Devesa. Dietary microplastics: Occurrence, exposure and health implications. Environmental Research. Volume 212, Part A, September 2022, 113150
Bozidar Udovicki, Mirjana Andjelkovic, Tanja Cirkovic-Velickovic & Andreja Rajkovic. Microplastics in food: scoping review on health effects, occurrence, and human exposure. International Journal of Food Contamination. volume 9, Article number: 7 (2022)
WHO, Dietary and inhalation exposure to nano- and microplastic particles and potential implications for human health. https://www.who.int/publications/i/item/9789240054608
https://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/plastic_ingestion_web_spreads.pdf
《中國臨床營養網》編輯部
本站動態欄：
截止到 2025 年 2 月 3 日上午 8:00 時，本平臺關注人數為：390438 名。更多資訊點選左下角 閱讀原文 檢視。
