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化痰潤肺、清熱瀉火……冬天怕乾燥的人,試試用它煲水喝!

2024-11-24 19:38:45

本文專家:潘永,廣東省佛山市中醫院營養科主任

荸薺,又名馬蹄,是一種食藥兼具的水果,有“地下雪梨”“江南人參”等美譽。

秋冬季 天氣乾燥,很多人口乾舌燥、睡眠淺多夢易醒,出現咳嗽不止、咽喉不適等情況。 這時馬蹄就是不錯的選擇,可以煲湯、做糖水等。

馬蹄既做蔬菜也可做水果,還可入藥。從中藥來看,馬蹄具有清熱化痰、生津潤肺、消食化積等功效。

馬蹄中還含有大量的纖維素,適量食用可以促進腸胃蠕動,促進排便。

健康時報資料圖 寇曉雯攝

推薦3款馬蹄飲品

1. 馬蹄竹蔗糖水

做法:準備500克竹蔗洗淨後直接切段、10個馬蹄帶皮洗淨後切小塊、100克白茅根洗淨切段、半根紅蘿蔔去皮切小塊,加1.5升水,大火煮至水開後轉小火繼續煮45分鐘。

功效:能夠滋陰、清熱、潤燥,適合全家人飲用。

2. 馬蹄葛根糖水

做法:準備5-6個馬蹄,擦乾淨表面泥沙並洗淨,半根紅蘿蔔去皮切小塊,與200克葛根同煮,水開後轉小火繼續煮45分鐘,可根據個人口味加入冰糖。

功效:清熱、潤燥,適合所有人群在秋冬飲用。

此飲品在煲煮時也可加入適量經飛水的豬骨、豬肉等肉類食材,變成煲湯。

3. 鮮榨的馬蹄汁

做法:將馬蹄洗淨後去皮,放入破壁機中,加入適量的涼白開水和蜂蜜,選用果汁模式製成馬蹄汁。

功效:美味解渴,適合夏天飲用。

溫馨提示:馬蹄性寒,過量食用可能會刺激胃腸道,引起腹瀉、腹痛等不適症狀,尤其是對於體質虛弱或者脾胃虛寒的人群、孕婦以及消化力弱的兒童來說,更應該注意馬蹄的食用量。

此外,在挑選馬蹄時應該選擇表皮光滑、沒有腐爛變質的,表皮破損的馬蹄有感染寄生蟲的風險。

注意,馬蹄去皮後易氧化變色,可浸泡在清水中儲存,烹飪時再取出。

精選

文章

本文來自:2024-11-22人民日報健康號“佛山市中醫院”《化痰潤肺,清熱瀉火,冬天怕乾燥的趕緊試試用它煲水》,部分內容有刪減,版權歸原作者。

編輯:王真審稿:魯洋

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