（人民日報健康客戶端記者 張瀚允 陳琳輝）近期，兒科、營養科門診遇到不少前來諮詢的家長：孩子因感染流感病毒導致食慾減退，還有些因合併嘔吐、腹瀉出現體重下降。怎樣飲食才更有助於恢復健康？
2月6日，天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科副主任張克明告訴人民日報健康客戶端記者，兒童患病期間需要保證一定量的攝入，飲食建議少量多餐，食物儘量軟爛。
張克明建議，根據患兒病情和胃口，蛋白質可選擇雞肉、魚、蝦、牛奶、雞蛋等，烹調方法上，儘量選擇蒸、煮、燉，減少煎、炒、炸，瓜類蔬菜儘量去皮，選擇嫩葉蔬菜，有利於提高消化吸收。
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科副主任張克明問診患者。受訪者供圖
“蛋白質是促進疾病恢復的重要營養成分，清淡飲食不等同於完全不攝入蛋白質。”華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院兒童感染消化科主任舒賽男、北京中醫藥大學東方醫院兒科主任醫師陳自佳同樣表示，病程中過於單一的飲食結構容易削弱孩子的抵抗力和機體營養條件，不利於疾病的康復。
“中醫理論認為，脾胃與肺部之間存在密切的相互作用，‘脾為肺之母’。孩子得流感後肺氣受損，子病及母，影響脾胃運化功能，過於油膩的食物會加重脾胃負擔，也容易生痰生溼。但只要孩子的情況允許，沒有出現明顯的口臭、大便乾燥、舌苔厚膩等脾胃積熱症狀，可以正常攝入一些蛋白質。”陳自佳說。
舒賽男建議，家長可以為患兒烹製一些較容易消化吸收的優質蛋白，如蒸雞蛋羹、清蒸魚類或燉煮瘦肉等，但不建議攝入油炸類或糖分、脂肪含量比較高的食物。
“例如，肉泥雲吞、餃子、麵條等食物也可以成為兒童生病期間豐富飲食的選擇。”張克明告訴記者，如果患兒食慾明顯降低，建議到醫院營養科諮詢增加口服營養製劑，補充熱量。若家長擔心食物不耐受，可以帶孩子到醫院進行食物不耐受檢測，根據檢測結果選擇食物。
