水是生命之源，此前不少指南建議日飲水量應達8杯的量，這飲水量是否適合所有人？近日，來自日本早稻田大學的研究團隊在《美國臨床營養學雜誌》上最新發表的研究顯示，年輕男性每日平均飲水量在1500~1800毫升（6~7杯），女性在1300~1400毫升（約5杯半）最為適合人體所需。當然，飲水量還會因個體不同有所區別。
飲水量少於8杯，不一定不健康
人體內的水並非靜止，而是處於一種動態平衡的狀態，比如人們每天會感到口渴、飢餓而主動飲水或攝食，但也會透過尿液、流汗、呼吸、糞便等多種方式將體液排出。水在人體內的總運動，包括攝入和損失，被稱為水週轉。水週轉率能夠評估體內液體的週轉（排洩）情況，被認為是計算每日所需飲水量的金標準。
研究者從大型前瞻性日本協作佇列中收集到6萬餘名參與者的資料，隨訪時間長達19.4年。基於計算公式得到每名參與者的水週轉率，並根據該數值將人群分為性別特異性的五分位數。結果顯示，女性的平均日水週轉率為2950毫升，男性為3466毫升。基礎資訊顯示，水週轉率高的人往往更年輕，同時部分慢性病（如糖尿病和）的發病率較低。
研究者還探究了水週轉率與全因以及特定原因死亡率之間的關係，發現缺乏水分都與全因慢性死亡風險之間存在顯著的L形關聯。即身體內的水太少不好，太多也不好。
折算下來，相當於女性每日飲水在1275~1400毫升之間，男性飲水量在1490~1570毫升之間，全因死亡率達到最低值，最符合人體需要。對於20多歲的男性，每日平均飲水量在1500~1800毫升（6~7杯）；而對相同年紀的女性而言，每日平均飲水量在1300~1400毫升（5杯半）。但體型、年齡、體力活動以及氣候等多種因素均會影響個體的需水量。
長期缺水影響健康
喝水少有諸多危害。美國國家心肺血液研究所進行的一項前瞻性研究稱，中年時期慢性缺水，使血清鈉升高，進而增加今後發生心衰的風險。研究者表示，飲用足夠的水，與減少鹽攝入的效果類似，有利於心臟健康。
《柳葉刀》子刊發表的一項隨訪長達25年的大規模人群觀察性研究表明，每天喝夠水，可能是延緩衰老、延長壽命的一種有效方法。研究顯示，中年人血鈉超過142毫摩爾/升（正常範圍135~146毫摩爾/升）時，變老、患慢性病（包括心衰、痴呆、慢性肺病、中風、糖尿病、外周血管疾病、房顫等）、早死的風險顯著增加。作者指出，血鈉正常偏高通常是體內水分不足的標誌。
《歐洲營養學雜誌》近期發表的一項研究稱，對於健康的年輕男性，每日喝水少，致使身體輕度脫水時，會損害血管功能，其危害堪比吸菸。
北京大學第一醫院杜軍保課題組研究發現，每天喝水少於800毫升，睡眠時間少於每天8小時，體位性心動過速綜合徵的發病風險要高出3.8倍和5.9倍。
足量飲水，少喝飲料
《中國居民膳食指南（2022）》指出，水是膳食的重要組成部分，是一切生命活動必需的物質，其需要量主要受年齡、身體活動、環境溫度等因素的影響。
低身體活動水平的成年人每天應飲水1500~1700毫升（7~8杯）。在高溫或高身體活動水平的條件下，應適當增加飲水量。飲水過少或過多都會對人體健康造成危害。來自食物中的水分和膳食湯水大約佔1/2，推薦一天中飲水和整體膳食（包括食物中的水、湯、粥、奶等）的水攝入共計2700~3000毫升。飲水沒有時間限制，任何時間都可以。
需要注意的是，含糖飲料不能代替水，其主要成分是水和新增糖，營養價值、營養素密度低。過多攝入含糖飲料可增加齲齒、超重肥胖、2型糖尿病、血脂異常的發病風險。
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記者 || 燕聲
編輯 || 顏紅波
