在我國，各種傳統節日基本都與“吃”存在密切的關聯，這既是一種傳統文化載體，同時也是人們傳達情感的方式之一，因此，很多人都會出現“每逢佳節胖三斤”的情況。
但與此同時，大家也要意識到一點，在各種節假日暴飲暴食，大吃大喝，不僅會導致身材走樣、逐漸肥胖，還很容易導致人們出現積食、消化不良、腹脹腹痛、急性腸胃炎等相關病症，進而使自身健康受損。
在《黃帝內經》中有著這樣的記載：“飲食自倍，腸胃乃傷。”因此在飲食方面，大家除了要合理調整飲食結構，還要多掌握一些消食化積的小知識，比如，在日常生活中將這幾種食材炒一炒，泡水喝，就能夠發揮很好的養生功效，能夠健脾胃、化積食。
1.炒米茶——清腸胃、護血管
炒米茶是在我國很多地區都能夠見到的一類小吃，能夠發揮消食化積、健脾和胃以及祛痰燥溼的功效，這主要是因為大米在經過炒制糊化之後，其中的澱粉會轉變成為一種粗纖維，在這種成分的作用下，有利於清理腸胃，提高機體新陳代謝速率，與此同時，也能夠降低脂肪以及糖分的吸收率。
炒米茶的製作方法非常簡單，將大米放入鍋中，大火翻炒，等到米的顏色變黃時，將火調為小火，觀察米的顏色，炒至淡黃色或者呈棕黃色時就可以起鍋了，整個過程大概要保持在30分鐘左右。
隨後將炒米用清水洗乾淨，瀝乾水分後放入涼水中進行煮制，水和米的比例為10:1，整個開煮的過程要保持大火，當觀察到炒米開花後，就可以將火停掉了。
2.長壽醋——補脾胃、益肺氣
長壽醋和我們平日裡經常使用到的米醋、陳醋並不相同，它是由大米和糯米混合製作而成的。在過去，醋也是一種藥材，能夠起到消食和胃、增強食慾以及分解毒素的功效，而且在部分藥方中也會用到醋來作為藥引。
從現在醫學角度出發，醋呈酸性，有利於刺激胃酸的分泌，加速腸胃蠕動，改善便秘等問題，而且醋是透過發酵而成的，其中含有一定量的乳酸桿菌，能夠幫助人們呵護胃腸道健康。
關於長壽醋的做法，要選擇1:1比例的糯米和大米，對於喜歡吃甜食的人來說，可以適當多加一些糯米，而如果想吃酸一點的，則可以適當增加大米的分量。
3.抗栓豆——活血化瘀、清熱除煩
這裡所說的抗栓豆，其實就是指黑豆豉。在《本草綱目》中就曾提到過，黑豆豉性溫，有利於和胃除煩、祛寒熱。現代醫學也表明，豆豉中含有較為豐富的溶栓酶，有利於促進血液迴圈，加速血栓的溶解。
關於黑豆豉的製作，需要準備500g左右的優質黑豆，將其洗乾淨後用水浸泡一整晚，隨後上鍋蒸煮，直到用手可以輕輕捏爛。
再將煮好的豆子倒入容器中，鋪平後放在太陽底下暴曬，當表皮起皺後就可以收起來了；收起來的黑豆，蓋上紗布放在避光的環境下靜置一個星期左右，直到發現長出白色菌絲。
將長滿菌絲的黑豆用手輕輕搓散，隨後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後將幹豆和適量鹽混合，攪拌均勻，隨後放入密封的罈子進行壓實，一個星期後即可食用。
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